2024年茶业六大关键词

对于我国茶业来说，2024年是奋力前行的一年，市场竞争加剧，行业集中度进一步提升。茶产区在承压中前行；传统茶企及新茶饮品牌纷纷推出优惠活动，积极丰富产品线，开发低价产品；中小微茶企开始回归理性，通过推出个性化茶产品吸引中高端客户，产业链分工向着专业化和精细化发展。

茶产区承压前行

受市场大环境影响，2024年，不少茶产区承压前行。

在直播带货兴起的背景下，不少茶农尝试通过直播销售茶叶。为了吸引消费者，很多茶园直播间采取低价策略，但很难实现盈利。同时，低价茶的出现让不少消费者对茶叶品质产生怀疑、对茶叶价格产生错误认知。事实上，产业链各环节应该有明确分工，茶农并不擅长卖货，很难建立消费者信任。

另外，随着城镇化快速发展，农业劳动力逐渐减少，这给茶叶生产尤其是茶叶采摘带来了极大困难，用工难、用工贵使茶叶生产成本不断提升，在茶市场降温又降级的双重压力之下，茶产区的生产和经营难以为继。面对压力，笔者认为，很多茶产区不应再“血拼”传统名优茶，而应尽早谋划新出路。

茶企打造低价产品

过去一年，越来越多的茶企和茶商开发出100—200元的茶礼盒产品，通过简化产品包装或直接推出口粮茶产品，以适应市场的变化。

新茶饮品牌也竞相推出低价产品。例如，喜茶推出了15元产品，其现制饮品中，19元以下的产品占比已近八成；奈雪的茶通过降价“告别”30元以上的产品。目前，两个品牌价格最低的现制饮品只要8元。

线下的茶空间面临“进店难”的困境。为了促进消费又不损失本身的品牌调性，不少茶空间推出了会员充值、买赠等活动。此举让消费者得到了实惠，也让其自身有了基本的收益保障，提升了消费者黏性，增加了人气。

需要提醒的是，定位于中高端的茶品牌，不能简单推出低价产品，而应该启用新品牌。

行业集中度进一步提升

过去一年，在市场竞争加剧的背景下，行业集中度逐渐提升。

头部品牌凭借其强大的品牌影响力、营销能力和供应链优势，不断扩大市场份额，挤压小微茶叶品牌的生存空间。同时，小微茶企、茶叶专业市场的店铺和街边茶叶店出现“躺平”或关店现象，他们原有的客户向头部品牌转移。

电商渠道也出现了类似现象，用户更倾向于选择信誉好、服务好的大品牌。

集中度提升对行业来说是一个必然趋势，也是行业进步的表现。其正在改变行业散、乱、弱的状态，头部品牌的崛起和行业集中度的提高，促进了资源效益、产业效率和行业规范性的提升，同时降低了相关部门的监管成本和消费者的选择成本。

笔者认为，头部品牌还需继续努力，在更高层面的竞争中争取更大的市场份额，同时，推动茶业发展。

个性化茶产品日益丰富

个性化风味是中国茶的核心魅力，个性化茶产品的消费者是茶业存量市场中的中高端客户，茶企只要能打造出真正有个性的好茶，就一定会获得这一消费群体的青睐。在行业集中度提升、市场竞争加剧的背景下，很多中小微茶企开始回归理性，不再跟头部茶企拼规模，而是转向打造个性化茶产品。

需要提醒的是，打造个性化茶产品需要有丰富的经验、构建稳定的供应链、积累有效的用户基数，成本较高，总体风险较大。

产业链分工专业化精细化

2024年，茶产业链各环节的分工加速向着专业化和精细化方向发展，很多企业开始回归自己最擅长的产业链环节，以打造核心竞争力，通过规模化发展降低成本。

在生产端，生产型茶企逐渐回归到供应链领域，甚至将自身定位为供应链中的一个环节，然后做好产业链上下游协同，实现合理的价值分配。事实上，越专注自己擅长的环节，越可能通过专业化、精细化和规模化，在产业链上下游的协同中得到话语权。

在市场端，着眼于更好满足消费需求，产品型企业专注于产品研发、品牌建设、市场推广，渠道型企业专注于渠道建设与运营、消费者服务等。这两种类型的企业有各自的产业链定位，也在逐渐深化产品合作、品牌合作、渠道合作。

笔者认为，企业应该在产业升级的进程中找准属于自己的位置，并聚焦于此，在专业化、精细化和规模化上持续发力。

茶业进入短视频时代

过去一年，茶业也进入了短视频时代。

种茶的、制茶的、卖茶的、做茶品牌的、开茶馆的……茶业几乎全员上阵，更有茶企老板出镜为自家品牌代言。但需要看到，茶叶相关内容的短视频制作水平参差不齐，内容规划、画面质量、编辑制作等总体水平不高，与其他行业相比有不小差距。变身短视频博主且保持高频更新，是否会被消费者看作“不务正业”，是否会分散经营和管理企业的时间、精力，需要茶企负责人们认真思量。

此外，一些自媒体以专家自居，传播的茶知识错漏百出。这种乱象不仅误导了消费者，也影响了茶业的健康发展。

（作者系中国茶业商学院执行副院长 欧阳道坤）

详见《中国食品报》(2024年1月1日7版)

排版、美编：孙萌阳

审核：欧阳美华

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