今天拜拜痘给各位分享梭子蟹怎么挑法的知识，其中也会对梭子蟹怎么挑？哪里的好？(梭子蟹怎么样挑)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
梭子蟹怎么挑？哪里的好？
作为舟山人，肯定认为是自己舟山本地梭子蟹肉感最好，肉质Q弹，入口微甜，是其他海域的梭子蟹无法比的，建议有机会可以尝一下哦
挑海蟹口诀？
口诀:9月尝海鲜，10月品蟹黄，11月吃蟹膏。在9月份的时候，不管是公蟹还是母蟹，它们的肉质都不是特别肥美的，只有等到10月份的时候，就正是吃母蟹的季节了，里面会长满了蟹黄，吃起来十分美味。到了11月份的时候，公蟹里面逐渐堆积了满满的营养物质，在体内形成蟹膏，吃起来的口感黏腻鲜香，肉质也是特别饱满，反之在10月份的时候，并不适合吃公蟹，而在11月份的时候，并不适合吃母蟹
想吃螃蟹又不会买，求各位大神梭子蟹怎么挑啊？
质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足不松弛下垂。 反之，不新鲜的梭子蟹背面和腹面色暗无光泽，腹面**沟出现灰褐色斑点和斑块，甚至能见到**颗粒状流动物质，螯足与背面呈垂直状态。
梭子蟹捕捞分几种？
梭子蟹按照捕捞方式分为：拖网蟹、流网蟹和笼网蟹三种。 在每年的8月，禁捕期结束，捕捞者就会开着捕捞渔船，搞个隆重的开捕庆典仪式，锣鼓喧天，鞭*齐鸣，他们祭天神、祭海神，祭地神，保佑他们出海收获满满。 下面详细介绍一下，捕蟹的几种方法： 拖网蟹是跟着船的网，一拖一大网，各种海鲜都有，从中挑选出梭子蟹进行出售，一般供应给商超及菜场，拖网蟹的肥壮度不如其他两种捕捞方式，肉较少。 流网蟹是以流网捕捞，品质最佳，因为是在深海捕捞。蟹的原始品质，跟渔船作业的海区有关，在越深的海底捕捞到的梭子蟹品质越佳，因为只有“体质“越好的螃蟹才能在深海生存，离海面越近的螃蟹体质越差。 笼网蟹是使用铁笼在海底放诱饵捕获，这种方式对蟹的损伤较小，活性更强，但是因为是浅海捕捞，品质比流网蟹要差。 海蟹脱离海水环境极易死亡，但海蟹和河蟹不同，海蟹自身的盐分能有效抑制细菌生长，所以很多微商或社区团购会保鲜不保活。 如果能看到活着的梭子蟹，一般都是加入了海水精，刚出水的螃蟹，跟放了海水晶暂养的螃蟹，完全是两回事。
怎么辨别梭子蟹切的新鲜？
1、看蟹壳颜色
北方梭子蟹怎么挑？
一看:看蟹的颜色 挑选梭子蟹时,我们首先要看一下梭子蟹的颜色。要选择蟹壳青,蟹腹白,蟹尾部发红或发黄的,一般这样的梭子蟹比较新鲜,蟹黄也比较饱满。 二掂:掂蟹的重量 看完颜色,我们再用手掂一掂梭子蟹的重量,外壳看起来差不多大小的梭子蟹,建议选择手感重的那一只,一般手感重的肉质会比较肥美。
12月如何挑选梭子蟹？
如何挑选梭子蟹
1.掂分量
梭子蟹的个头比较大，但是它们之间的分量也有所区别。因为如果是饱满的梭子蟹，那么它的分量会比较重，而如果里面的肉都是空的情况下，它的分量就会比较轻，所以可以选择两只大小差不多的梭子蟹，放在手上掂一下分量，选取分量重的梭子蟹为好。这样才能说明它的饱满度会比较好。
2.公母之分
挑选梭子蟹的时候，也要区分公母。公母的区分其实非常简单，只要把梭子蟹翻开之后看腹部，如果是呈三角形的，说明是公蟹，如果是圆形的，则是母蟹。那么母蟹的蟹黄会更多一些。所以想要挑选到蟹黄多的梭子蟹，建议挑选母蟹。
3.看活力
在选择梭子蟹的时候，如果是活的梭子蟹的，一定要看它的活力是否好，把它放到水里面看它是否在动，如果动的迅速的话，说明这样的梭子蟹其鲜活程度比较好。如果放水里一动不动，或者是基本不动，说明这样的梭子蟹已经死了，或者是缺氧状态了，口感就没那么好了。
4.选择活的梭子蟹
现在有冰冻的梭子蟹和活的梭子蟹两种，它们的价格之间也具有非常大的区别，活的梭子蟹目前的价格是在30~40元一斤，而冰冻的梭子蟹只需要十几元一斤，但是在选择的时候，千万不要贪便宜，因为冰冻的梭子蟹有的是死的梭子蟹，所以它的肉会比较渣一些，但是活的梭子蟹它的肉质非常的饱满，所以挑活的比较好。
在挑选梭子蟹的时候，还是要留个心眼，要用眼睛去看，要用手去摸，最好还要用鼻子去闻一闻，因为好的梭子蟹是没有异味的，但是不好的梭子蟹闻上去会有变异的味道。所以建议大家在挑梭子蟹的时候，也要认真挑选，这样才能选到好的，吃上去的口感才会比较好。
如何挑白蟹？
在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头，自然是个头大梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。
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