从母性觉醒到乡愁味道，再到女性励志的时代共鸣评电影《水饺皇后》丨西岭雪影视评论

李馥均

在山东青岛出生长大的臧健和的人生充满了坎坷。她出生于一个单亲家庭，自幼历经生活磨难，5岁开始下地干活，14岁时父亲离家，家庭重担全压在她稚嫩的肩上。后来，她成为护士，与泰籍华人医生结婚并有了两个女儿。然而，丈夫回泰国后几年音信全无，突然来书信让她去泰国。当她带着两个女儿前往寻夫时，却遭遇丈夫再婚。她毅然选择独自抚养女儿，留在香港谋生。

电影《水饺皇后》以湾仔码头创始人臧健和的真实故事为蓝本，通过女性自立、水饺文化、母爱与亲情团圆等多个维度，展现了女性在逆境中崛起的励志人生，通过真实故事传递奋斗与希望的力量。演员马丽的表演，成了影片的最大亮点，让人观后印象深刻，感慨万千。电影里的主角及配角的表演各具千秋，可圈可点，电影的内涵表达与制作亮点更值得学习推荐。

从“被抛弃者”到“命运逆风翻盘”

母性的觉醒与抗争。

由马丽精彩演绎的臧健和的经历，是女性自立意识的典型缩影。她因丈夫背叛被迫流落香港，面对语言障碍、社会歧视甚至人身威胁，始终拒绝依附他人，以“冻死迎风站，饿死不弯腰”的尊严坚守自我。

电影通过她打工被欺侮、摆摊创业、对抗地痞等情节，强化了“不认命”的女性力量，如挥刀保护女儿时怒吼“敢动我女儿一下，我跟你们拼命”的爆发性场景，将母性本能与自立精神融为一体。

影片不仅讲述水饺皇后的个人成功，更是一曲女性自我觉醒的赞歌。臧健和用“生活以痛吻我，我却报之以歌”的态度，在困境中保持女性尊严与希望的力量。

血脉相连的共情与支持。

从街头摊贩到年入60亿的企业家，臧健和的成功不仅是个人奋斗，更是对传统女性这个角色的突破。她通过改良水饺配方适应香港口味，并坚持“高品质、讲卫生、听意见”的原则，展现了女性在商业领域的坚强、敏锐与自立。

电影虚构的群像角色，如糖水伯、红姐、华哥等，则映射了当时社会对自立女性的共情与支持，体现的是血脉相连，拥有着共同的传统文化（包括饮食文化习惯）和历史背景，水饺文化是把他们紧紧联系在一起的纽带。

为母则刚的生动自立叙事。

与一般商业传记不同，影片将臧健和的动力归于“伟大的母爱”身份。一是因为她从小在单亲家庭长大（由母亲养大），她特别渴望一个完整的家；二是老公选择家族利益，听从母亲安排，背叛了她而在泰国娶妻生子，她勇敢选择独自抚养女儿，并坦言“我的命啊，在我自己手里”，将母爱升华为自立女性宣言。

这种“为母则刚”的叙事，既真实且具有普世共鸣的真挚情感，又超越了单纯的功利主义的成功学逻辑。

从“乡愁音符”到“商业传奇”

食物承载的文化大融合。

水饺在片中不仅是谋生工具，更是南北文化交融的象征。臧健和将北方咸香的水饺改良为港式清淡风味，通过反复试验饺子皮厚度，不断努力学习，听取顾客建议，最终征服了口味清淡的香港食客。这一过程，暗喻了移民群体如何在异乡扎根——既需要保留传统餐饮文化，又需要创新实干的生存之道。

商业规则与匠心的平衡。

影片通过臧健和“一人一条流水线”的手工制作细节，如从包饺、吆喝、搬运全包，展现从家庭小作坊到冷冻链接的工业化流水线生产的蜕变。水饺从街头土味小吃逐步被市场认可而升级为国际品牌，既是对中华传统餐饮文化的传承，也是对现代商业规则的一种适应。这些细节，恰到好处地呼应了香港经济腾飞的时代背景。

品牌的情感与文化价值追溯。

“湾仔码头”的命名源于臧健和人生转折的起点，水饺不但是她赖以生存的生财工具，也成为维系她与顾客情感连接的纽带，更是餐饮文化传承的决心。在电影中，食客因饺子找到家乡味道的片段，赋予食物超越物质的精神文化意义，成为在港游子对乡愁的一种精神慰藉与激励。

电影的水饺“留币”幸运的故事，给观众留下深刻印象。不但交代了水饺的中国餐饮文化背景，也增强消费者的文化自信与认同感。同时，通过强调饺子作为中国传统美食的历史和文化价值，提升公众对饺子文化归属的认识。

从“母性光环”到“制作亮点”

母女共生的成长叙事。

影片通过两个女儿的角色，强化了亲情对臧健和的支撑。大女儿协助摆摊、小女儿望风的细节，既呈现底层生存的艰辛，也刻画了母女相依为命的温情。尤其在被警察追捕后，母亲哭求“放了我女儿”，女儿倔强地认为母亲没有错，电影将苦难困境转化为感天动地的亲情催化剂。

群像刻画的“出租屋”。

电影艺术化地虚构了出租屋邻里角色，如惠英红饰演的红姐、朱亚文饰演的华哥，构建了一个“拟出租家庭”式的邻居网络。惠英红、朱亚文等配角塑造立体生动，房东红姐从市侩到温暖的转变，警察华哥的江湖气与正义感，共同构建了市井的烟火气。

时代细节如改革开放初期的风土人情，让观众观看时增强了代入感。这些陌生人之间的守望相助，填补了臧健和原生家庭的缺失，凸显了市井社会深厚的人情与烟火味。

代际传承与精神托举。

臧健和的饺子手艺源自母亲，她也将坚韧品质传递给了女儿。影片结尾“致天下所有的妈妈”的题献，将个人故事升华为对母爱的集体致敬。

水饺作为3代女性的情感载体，串联起跨越时空的亲情团圆。把一位女儿、母亲对亲人的爱，转换成逆境重生的动力。可见“爱”在血脉亲情里的重要性，这就是情感中“爱”的接力与传承。

总而言之，电影《水饺皇后》通过臧健和的传奇，将女性自立精神、水饺的文化意义与亲情力量纵横交织，既是一部个人奋斗史，也是一幅平民社会的浮世绘。从女主被迫离开家乡、离开母亲，从母爱到乡愁的刻画，再到女性自立励志打拼的时代共鸣，尽管影片在艺术处理上倾向于“有点保守”或疑似“母爱煽情”，但其对女性自立奋斗、其尊严的刻画及食物承载的中华文化认同归属感，以及市井温情的有力呈现，称其是一部成功的当代女性励志影片，的确名至所归。

作者简介

李馥均，四川省文艺评论家协会会员，绵阳市文艺评论家协会副秘书长。

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