还在发愁宾客人数如何确定吗?让我来告诉你「全篇干货」
确定好婚期后,婚前最重要的环节就是婚宴宾客的安排了,人数是个主要问题,影响着婚礼的开支,婚宴场所的选择,甚至婚礼当天的氛围,那如何解决婚礼宾客人数问题呢?继续往下看吧~
婚礼前,怎么更准确计算宾客人数&桌数
预估人数、寻找合适场地
01
PART
在订酒店前,我们就要先预估人数量了,因为要根据大致人数来挑选合适的婚礼场地。
预估时,我们要注意:
① 先把宾客分A、B两档:真正想邀请的宾客为A档,可请可不请的宾客为B档,这时预估宾客人数只估A档。
② 准确预估,不要毛估:按照人头去算,想邀请哪些人,拉出具体名单来算,亲戚一定要把他家人算上。
小贴士:
拉名单时一定要做好表格,表格里包括欲请宾客姓名、能否到场及到场人数,后期邀请宾客时可以直接在表上画“”,想了解表格可以加微信咨询噢!
③ 根据公式,计算桌数:
休息日婚礼:
预估人数=亲戚及其家人人数+朋友等其他宾客人数×1.5
工作日婚礼:
预估人数=亲戚及其家人人数×0.8+朋友等其他宾客人数×1.2
用预估人数计算桌数:
预估桌数=预估宾客人数/10+预估宾客人数/100(备桌)
『例如:预估宾客200人,桌数就是20+2(备桌)』
④ 根据预估桌数,寻找场地:
如果预估20+2桌,就要找能容纳下22桌以上的场地,但千万不能找只能容纳下22桌的场地,否则万一当天多来亲友,加桌都没有地方,至少要找能容纳下25-30桌的场地。
邀请宾客、初步确定人数
02
PART
婚礼前1-2月,就可以根据草拟名单先去邀请A档宾客了,再根据客人的回复情况确定宾客名单。
邀请时,我们要注意:
① 邀请时问宾客能不能来、来多少人:
问能不能来一般比较自然,可以直接问——
“我下个月结婚,你有时间过来吗?”
问来多少人,可能会有人觉得尴尬,可以——
A.换个方式问:“我下个月结婚,你带对象一块来吧”,这样如果他是想自己来,应该也会告诉你。
B.有很多电子请柬,比如中国婚博会的电子请柬,最后都可以让宾客自己填写到场人数,这样不仅避免了直接问的尴尬,还能统计到比较准确的人数。
② 统计宾客回复情况,确定人数和桌数:
宾客回复一般有3种情况:
A.确定能来及能来多少人的 —— 桌数=确定人数/10
B.确定来但不确定人数的 —— 桌数=不确定人数×1.2
C.不确定能不能来的 —— 桌数=不确定来不来人数/10,这部分人全算在备桌里
最终桌数=A+B+C(备桌)
小贴士
因为我们前面预估人数时,留了预留量,所以邀请宾客后得到的人数应该不会远高于预估人数,但如果因为有很多人来不了而远低于预估人数,就要和酒店商量,能否换成他家更小一些的宴会厅,或者根据差量开始邀请B档宾客!
再次确定最终人数
03
PART
以防有些宾客会有临时变动,所以婚礼前1周,可以再次通知或询问宾客。
① 如果不放心,可以以通知的形式再次询问所有宾客,这样如果宾客临时有事来不了,这时会告诉你:
② 如果已经确定了之前说来的宾客可以来,那就再次询问一下之前不确定能来的宾客:
③ 跟酒店确定最终桌数
此时根据宾客们这次的回复,再对宾客人数进行最终统计,差得多的话,及时跟酒店调整,并向酒店确定最终备桌量
ps:一定要提前问好酒店备桌的收费情况,以及plan B的相关问题,比如:
A.备桌不开席是否收费?
B.能否临时加座位,收费如何?
C.能否临时加桌,收费如何?
D.当天是否还有其他包间可用?
婚礼当天,宾客人数激减或激增怎么办
01
PART
宾客人数激增,没地方坐
如果之前不确定宾客太多,是有可能出现宾客激增的情况,这时有以下几种解决办法:
A.场地还够的话,临时加桌
B.将熟人凑一起,临时加座
C.场地不够的话:
⑴找几位开朗的亲友,组织多出来的人先观看仪式,然后同时找酒店在其他包间开桌,或开自助餐,仪式后找亲友带领没有坐的宾客去其他包间就餐,新人敬酒时别忘了他们噢,并且多说抱歉、礼节到位。
⑵让关系好的朋友先空出座位,让给其他没座的宾客,跟他们说好以后请他们吃饭。
02
PART
宾客人数激减,空桌太多
按照上面方法来统计人数的话,一般不会出现宾客激减的情况,除非遇到恶劣天气或特殊情况,如果真的激减:
① 如遇恶劣天气,上菜前就去询问酒店,未开席的桌能否退费,如果可以,尽量让宾客紧凑坐,如果不可以,原计划坐,或散开坐,更舒服。
② 开席后发现人数激减,可以让工作人员上桌吃饭,并询问到场宾客是否需要打包饭菜回家,减少浪费。
完
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