汤雯喻：人品＋良品＝食品

“有国才有家，家在哪里根就在哪里。”坐在北京丽晶酒店的大堂里，汤雯喻的目光仿佛穿越了时空，带着历经世事的果敢与淡定。这是她第二次和笔者谈父亲汤士禧当年如何克服重重困难，将凤城食品从台湾带到北京。在这里，凤城食品与北京这座城同发展、共成长，在创新中坚守，在坚守中扎根。

漂洋过海来投资

“家里人当时都反对父亲到大陆投资，自从祖辈到台湾后，家人太久没有回来，虽然想念，但很陌生。”

汤雯喻的父亲抑制不住对祖国的眷恋，也看好大陆广阔的市场前景，90年初取道香港飞到山东、北京、上海等地考察。1993年，汤父最终决定在北京投资设厂，同时开面包房。同年9月28日，凤城食品（北京）有限公司（以下简称凤城食品）正式注册成立。当时的厂房在安定门，门店在西四——当年最繁华的商圈。初创时期很辛苦，每天的营业额只有700多元。汤父礼貌待客，诚实经营，再加上凤城食品独特的口味、过硬的品质，逐渐赢得了北京市民的口碑。半年时间，凤城食品成为北京响当当的品牌，有顾客跨越半个城市，从海淀远郊骑车跑到西四买面包。

随着改革开放和市场经济的发展，人民生活水平逐步提高，企业效益也越来越好。1993年至21世纪初期那几年，凤城食品迅速扩张，在北京的门店发展到20多家。汤雯喻回忆道，“这个时期大陆正在完善食品行业的标准和规范，当时父亲多次参加座谈会，针对食品行业的安全风险监测和评估、安全标准、生产经营等方面，提出了自己多年的思考和见解。随着食品安全法的颁布实施，食品行业经营更加有法可依、有章可循。”

那时，爸爸妈妈都在北京，汤雯喻每年暑假都会过来。在这里，她和弟弟妹妹成了地道的北京人，去少年宫学才艺、搭乘老式的北京公交、也坐过三轮车……儿时的很多经历都深深留在她的脑海中，成为记忆的一部分，如今,依然历历在目。

品着红茶，汤雯喻感慨地说：“记得刚开始到北京时，首都机场航站楼只有T1，后来T2、T3陆续建成，现在大兴机场也投入使用。眼看着大陆的综合实力越来越强，北京的变化也日新月异，各行各业都在抢抓机遇，我们凤城食品自然也不例外。”

总有一种深情叫坚守

随着食品行业原料价格一路上涨、各种人力成本上升，特别是互联网经济高速发展，对实体店造成了巨大冲击，转型升级已经成为所有企业面临的共同课题。 作为北京城市发展的见证者与参与者，凤城食品踏准经济发展节奏，积极挖潜增效，降低成本，走出了一条加工 +定制的道路。

2015年，汤雯喻接手家族企业的时候，父亲决定退出零售领域、专注食品生产的转型已经完成，北京20多家门店全部关闭。作为凤城食品的第四代掌门人，汤雯喻明白，二次创业的重任，落在了自己的肩上。

为保持企业平稳发展，汤雯喻在沿袭父亲的策略、面向大型公司和超市进行订单生产的同时，深入研究市场形势，细分消费群体，针对儿童和白领阶层推出不同的产品。对大陆网购和微商的火爆，汤雯喻很冷静看待这一趋势，因为微商与网购本质上还属于零售。如果没有达到一定的规模，对于工厂生产而言，成本太高。虽然她开了企业的网店，但一直在观察行业拐点的到来。

为了保持地地道道的“古早味”，凤城食品的原料都按照在台湾的配方进行采购与制作，秉持家族食品“自我省求，不敢忘本”的理念，始终坚持纯手工制作。虽然这样会抬高成本，但也让家的味道愈久弥醇。

汤雯喻坦言，“跟父亲差不多同一时间来的很多创业者，都已经回台湾了，我的一些同龄人也回去了。我们家能坚持到现在很不容易，做了很多的努力与尝试，为了心底的那份感情，和打造百年老店的执着，我们选择了坚守。”

万水千山不忘来时路

“我们的家族文化，有很强的凝聚力，这种凝聚力深刻影响了我，到哪里都不能忘‘本’，忘记‘回家的路’。”

汤雯喻出生在台湾一个传统家庭，祖籍广东梅县，客家人。爷爷凭借客家人吃苦耐劳的创业精神，不但养育了八个孩子，还为汤氏家族在建筑和食品领域奠定了基业。在汤雯喻的记忆中，家里长幼有序，家教很严，尤其注重孩子们的品格培养，让孩子们从小就秉持“知礼仪、承家风”的传统。

跟随父母，也受益于北京对台商的政策，汤雯喻高中开始在北京读书，对北京的熟悉程度不亚于很多本地人。“父亲在这里奋斗了快30年，我的家人都在这里，这里就是我的家。”汤雯喻笑着说。而现在每次回台湾，她都会不由自主多看日历，哪天才是“回家”的日子。

烘焙，是在讲述食物的温度。随着时间与温度的糅合，食物散发出的味道温暖而治愈人心。两岸一家亲，是在讲述融合的温度。无论是血脉相连的亲情、命运与共的同胞情，还是共圆中国梦的民族情，都是带着温度的召唤，这是两岸交往、前行的重要力量。

两岸经济社会融合，有如烘焙，在合适的温度下假以时日，路越走越宽，心也会越走越近。汤雯喻用自己的经历，作了精彩的诠释。

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