有料Vol.25 明星饮食揭秘：身为吃货，他们也很凄惨

明星爱吃什么？

也不是山珍海味，大多数跟咱爱吃的差不多

      陈道明连吃90顿蛋炒饭

       几年前某媒体去深圳拜访陈道明，工作完毕，陈道明在大酒店请他们吃饭，3个人花了两千多块。吃完后陈道明闲闲地说：“我呀，还真不习惯这些菜，平时都不会吃。”追问他爱吃什么，原来是“最简单也最困难”的蛋炒饭，而且顿顿都来也不嫌腻。

       当年他拍《一江春水向东流》时的制片人也说，在剧组三个月，陈道明“吃得很简单，最好就是三餐都是蛋炒饭，可能再来点榨菜。条件允许的话，最多加一碗汤”。这样算来就是3X30=90顿；有时候也加点花样，和他一起拍《大汉天子》的演员王伶回忆：“在剧组陈道明的菜谱几乎一成不变——蛋炒饭和土豆丝。有一次我说要请他吃饭，问他想吃什么，点的还是蛋炒饭和土豆丝。”

       不过，据说贵为美大叔的陈道明挺注重形象，为不显臃肿，连冬天拍戏也只着单衣，不穿秋裤。莫非这蛋炒饭，一天三顿地吃居然还有保持身材的功效？

      冯小刚“剩饭好吃”不是比喻义

       冯小刚新作《私人订制》被指剧情像前作《甲方乙方》，是在“炒剩饭”，对此他不以为然，并称“冷饭最好吃”。这话可不只是个比喻义，此前冯小刚就说过：“我特别喜欢在半夜里，用水泡冷饭吃剩菜，特爱吃剩菜里的葱段、蒜瓣，我觉得那个特别入味。因为个人的习惯特别难改变，我是从小家境贫寒。”

      赵忠祥爱做面 萧敬腾爱吃面

       近期《爸爸在哪儿》让许多人感叹张亮厨艺精湛。其实娱乐圈中，长期以来就有不少“大厨”名声在外——毕竟连“第一夫人”彭丽媛也自己买菜做饭呢。如赵忠祥在北京有个私人会所，装修豪华，摆满古董，但里面的菜色十分平民：炸酱面，有好友过来，他会亲自下厨，倪萍、斯琴高娃、王刚、张铁林都曾吃过他的作品，据他说杨澜老公吴征还吃撑了：“杨澜和孙晓梅来看我，我当家风味是炸酱面，那天吴征吃撑着了，他晚上很久不吃主食了，但我们的炸酱面所向披靡，他边吃边说好吃就用多了。”而且这可不是什么“天价面”，加上菜码，10个人也不超过100块。演员方子哥也说，自己为人很小气，不愿请客在外面吃饭。要是想请谁，就在家亲手下厨给他做碗炸酱面。

       有人好做面，有人好吃面。今年羽泉在北京录选秀节目《最美和声》，经常请同节目的萧敬腾和范玮琪去他们有份投资的面馆吃面。虽然尽地主之谊让台湾来的朋友相当感激，但范玮琪也吐槽“吃了不下十次，吃到想吐”；而萧敬腾只是哈哈一笑，原来面条是他的最爱，天天吃也不腻。他的老家台北万华，即当年的“艋胛”，属于老城区，路边摊小吃遍布，萧敬腾尤其爱一家十几块人民币一碗的海鲜拉面，休息时间经常报道，吃完还要打包几份塞冰箱里当作宅时粮草。

      刘嘉玲沉迷连锁川菜店

       娱记K先生对刘嘉玲印象最深刻的，是有段时间她每来北京，都必去某连锁川菜馆，“次次都不落”。比如她和梁朝伟一起是吃川菜，约胡军梁家辉吃饭也是川菜，约胡军张震吃饭还是川菜，咦为什么总是胡军……有次还遇上媒体围追堵截，但她照去不误。而某年刘嘉玲去四川参加活动，馋虫就更厉害了。为吃到正宗四川火锅，她回酒店后自己悄悄溜出去，一个人去某火锅店开了个雅间，吃得额头汗水直流。虽然被辣得不行，她还是吃了个尽兴才走。而她的好友王菲也是有名的无辣不欢。

       说起川菜，在大城市里的各地家乡菜难免不地道，但至少是这么个味儿，有些在外漂泊的“游子”愿意去吃个亲切，也一解乡愁。新疆人李亚鹏就爱去新疆菜馆；陕西汉子王全安经常带上夫唱妇随的山东姑娘张雨绮，两人开着越野车，沿路寻找陕西馆子。

      包子饺子烤串各有拥趸

       看来娱乐圈“爱面”人士是大户，但包子、饺子、烤串等食物也各有拥护者。娱记C先生透露，葛优念念不忘家附近一家包子店，曾逢人就搞传销：“他们家包子特好吃！”不知这家店有没有“葛大爷套餐”；而去东北刘老根大舞台探班赵本山时，遇上演员放饭，别人吃盒饭，赵本山吃得不同——饺子：“他吃饺子得有酒，有蒜，沾点酱。”

       而港台、外国艺人来华，都愿意吃点中国特色，但除了各地名声在外的烤鸭、生煎等食物，也有人“不走寻常路”。韩国乐队FTIsland成员崔钟勋回忆之前来北京的经历，称最怀念的是烤肉串配啤酒，同团的李弘基也嚷嚷着要喝北京的酒，不知走时有没有爱上二锅头。身材巨好但据称很爱吃的周秀娜，来北京也很享受深夜吹冷风，蹲路边吃烤串。不过她光顾的那家早已名声在外，有时食客太多，烤串摊旁如同开了车展。

       还有些艺人去外地会自备干粮，刘诗诗、吴尊等常年到处跑的年轻演员，据称包里总有零食。张国立也是零食爱好者，平时喜欢吃些瓜子儿、花生、茶叶蛋等。

明星也可能没饭吃

拍戏时盒饭是标配，有时候混得比我们还苦逼

      影视城荒郊野岭：军大衣和盒饭是标配

       从香港传来的“领便当”这个词，还是大多数影视城吃饭的主旋律。林心如新剧《秀丽江山》在浙江象山影视城拍摄，据该剧后勤负责人介绍，剧组所有人都吃盒饭，通常是一个肉菜，两三个素菜。这样一个简单的盒饭，在当地要卖到20元人民币出头。而且为了保证做体力活的演职人员吃饱，一人一份是不够的，得给他们留一个半到两个盒饭。不过，男女主角和导演吃的会好一点，“但也只是加一两个菜而已”。剧组放饭时间也由导演掌握，不能自由进行，“也听说别的剧组有演员会跟导演说一声我要吃饭，就自己去吃了，不过那是很少数。”

       而碰上非常大制作的影视作品，所有人员吃饭更需要有序组织。秦昊回忆起拍张艺谋的《金陵十三钗》时，吃饭是严格分等级的：“片场完全是参照军队式的管理。我们每个演员拍戏的时间段不一样，主演、主要演员、群众演员的盒饭标准和吃饭地点都有具体的划分。有一次我中午没有戏，就提前到食堂吃午饭。结果管理员硬是把我拦在外面，让我和群众演员一起吃盒饭，幸好旁边有认识我的工作人员帮忙介绍，最后才解决了吃饭问题。剧组毕竟是好几百人一起工作，这样分配才能保证剧组不乱。”

      飞机场物资短缺：泡面汉堡最方便

       明星一年中在路上的日子，可能比在别处的都多。不过飞机场通常在郊区，机场内餐厅种类有限又贵到毫无性价比，所以选择很少。据说台湾艺人T先生在机场吃饭时，跟助理一人点了一份不一样的，但他不爱吃自己的，又不愿再买一份，就一直眼巴巴夹助理的菜……真是听者伤心闻者落泪。还有人则在贵宾休息室里泡面或吃汉堡度日。

      活动场合碰运气：饿了没人管

       参加综合性、多人的大型活动、演出时，餐饮一般由主办方解决。而此市场还不够规范、各类活动鱼龙混杂的当下，若艺人碰到不靠谱的主办方，则有时连温饱都无法顾及。比如前不久某颁奖礼，持续大约5小时，而韩国组合EXO的几名成员每人都只分到一个汉堡，二十出头的几个大男生连声喊饿，活动结束后就一头扎进火锅店，深夜回酒店继续吃。

      日韩圈待遇分等级：不红只能吃腌黄瓜

       在等级森严的日韩演艺界，红就拥有全世界，不红的就是时代的眼泪。日本团体AKB48成员小林香菜在节目上爆料，成员的休息室和便当菜色按照人气高低来区别，红的团员可以享用高级便当，不红的团员就只能吃腌渍小黄瓜配饭，差别很明显。

       不只按人分，艺人或团体走红前后，待遇也是天壤之别。很多男子团体的歌迷大概都会听到他们回忆当练习生的经历，因公司要求保持身材，但练舞唱歌本就累死人，又正是长身体的时候，很多人都会偷偷以面包果腹，或溜出去吃路边摊。出道后，说起这些食物，他们仍满怀革命感情。

      偶像吃不饱有粉丝养：但记得带银筷试毒

       书接上回，“应援”这项活动从偶像文化发达的日韩开始流行，即粉丝给艺人送东西，吃穿住行无所不包。其中食物应援是重要的一项，尤其是在韩国演艺圈年轻偶像待遇较差，据娱记P小姐透露，“粉丝总觉得偶像吃不饱”，送吃的就成为应援的重点。艺人的生日、节日、演唱会等重要活动都会有，平时也依情况而定。有说法指给偶像送食物开始流行就起源于此前的H.O.T组合。而现在当红的如EXO，粉丝除了送各种高级食品，还有美国买的西洋参、鹿茸等补品。如中国成员鹿晗来北京时跟厨师说“想吃烤鸭”未果，回韩国在活动上就收到了地道北京烤鸭；他在韩过生日时，粉丝知道他爱吃火锅，特地空运过来国内知名火锅店锅底，加上在当地昂贵的高级韩牛供开涮。

       华语娱乐圈由F4开始，应援也逐渐有了规模。如今“快男”等一开演唱会，应援成为各路粉丝拼人气的舞台，他们送的零食等甚至用车装。而且食物越发专业化，媒体也会收到印着各家偶像标志的小吃。

       但食物直接入口，由别人送难免不安全，06年东方神起队长郑允浩被一名20岁女性送了有毒的果汁，喝下后数度吐血，所幸送医后并无大碍。P小姐称，现在艺人所属公司都会加强管理，应援也多由歌迷会统一组织，尽量保证安全。而日本事务所在这方面一向很严格，如出产偶像的杰尼斯，就曾在情人节时规劝粉丝不要送巧克力，因为不会转交到偶像手中，事务所会将收到的巧克力弃置或一把火烧掉。

明星有饭也不能吃

身为吃货喝口凉水都长几斤肉，只好为艺术献身了

      为漂亮：只能吃纸一样的食物

       保持身材及皮肤对艺人来说比对普通人要求更严苛，一是为看起来赏心悦目，二是上镜难免比真实身材更胖。娱记K先生跟拍明星多年，问他蹲餐厅的经验，他表示：“女明星大多数都不怎么吃。”上个月台湾女星严立婷透露，自己曾为苗条而生吞蚯蚓。而吞蛔虫减肥、过度节食患厌食症去世等，这些长期以来在娱乐圈都有很多例子。即使是没这么极端的燕窝减肥养颜食物，即使名贵，味道也难说有多好。

       男明星也难免，《中国好声音》学员李代沫曾被指吃虫甩肉，且减肥虫价格高达10万元，但被本人否认；算是不老神话的何家劲为美曾尝试喝尿；身材让人羡慕的彭于晏，用少食多餐+多运动的方法练出肌肉，娱记F先生目睹其经纪人隔一小段时间就给他做饭，即用白水煮鸡胸肉——鸡身上口感最差的部分，这也是很多运动员保持身材的首选，“纸一样的食物”。这方法让彭于晏都难以坚持，但在他放松的时间段，有杂志要求脱衣拍照的通告都不能接，“经纪人会暗示，最近线条没那么好看了”，对艺人的工作难免有影响，可谓松懈一秒都要付出代价。

      为健康：其实也还是为漂亮吧……

       也有人称少吃是为了身体健康，不提以爱美为目标。如李冰冰曾语重心长对媒体传授保养经验：“看老照片，会发现过去的人胖的少，瘦子多，现在的人瘦的少，胖子多。其实人真的要少吃，现在吃的东西很多不安全，你要说服自己，为什么要塞那么多垃圾食品在肚子里呢？”她提出要少吃油：“我连喝汤都用吸管喝，只喝下面的汤，不喝上面那层油。”但不吃油会影响体力吗？李冰冰力证不会：“我都坚持这么多年了，体力越来越好。”上文提到的《秀丽江山》主角林心如也不吃油，所有菜都用水烫。

       当然饮食清淡也不分男女，茹素的钟汉良食谱“小清新”得都没法跟大伙一起聚餐，就连爱吃的零食也被一起拍《天龙八部》的贾青吐槽：“我找他要零食想尝尝，他递给我像魔芋丝一样奇怪的东西，完全没味道。”

      为艺术：极速增/减肥身心受创

       演员为拍戏，有时得把自己捏圆拍扁。如号称“影视圈比我混得好的在歌唱界没我吃得开，乐队圈比我牛的人演戏没我厉害”的杰拉德-莱托，以深邃蓝眼、洒脱气质和精瘦身材成为“《人物》最美50人”等选美榜常客。但有段时间谈到他，必然会有黑妈拍出一张对比图，其中他身形肿如气球，连五官似乎都移位了。这可不像《瘦身男女》中刘德华和郑秀文靠化妆“膨胀”，而是莱托为了在电影《第27章》中真实演绎杀害约翰-列侬的凶手，猛塞冰淇淋等垃圾食品增肥约30公斤。

       而此君拍完电影后没几天，他的30 Seconds To Mars乐队就有巡演，当他作为主唱现身，身材已下降至微胖界。40天后，莱托标志性的紧身裤下小细腿恢复如初，比产后三个月重塑身材的姚晨还有效率。他的诀窍？“柠檬水当主食。”

       听起来轻描淡写，但莱托此后患上了痛风，让放纵不羁爱自由如他都称不会再尝试这么夸张的增/减。不过在近期新片《达拉斯买家俱乐部》中，扮演一名HIV阳性角色的他又减肥了近15公斤……无独有偶，拍戏出名认真的张家辉为《激战》练肌肉，4个月都用鸡胸肉果腹，收获8块肌的同时也导致抑郁症复发。

       所以说，没有金刚钻，别揽瓷器活；若没有超强毅力+铁齿铜牙+伸缩自如的胃，可不是人人都当得了明星，咱们还是安安心心地做个自在的吃货吧。

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