臧健和的故事之创业抗挫学习—一个人怎样练就明星摊位

发布时间：2025-06-02 20:49

臧健和，“湾仔码头”掌门人，“水饺皇后”。

1977年，臧健和与丈夫离婚，带着两个女儿留在香港。由于不懂粤（yuè）语，臧健和只有靠做体力活养家糊口。

一天，在酒店打工拖地时，臧健和被一个年轻人撞断了腰骨。朋友来家里探望，臧健和做了一碗家乡的水饺给她。没想到对方吃完后说：“你这水饺，都可以拿到街上去卖了！”

别人的玩笑话，臧健和当了真。

第二天，臧健和自己动手做了个小推车。

第三天下午，臧健和带着两个女儿，去了热闹的湾仔码头。

第一次出摊，臧健和的心情很复杂，自卑、怯懦、恨自己居然沦落到如此田地。熙熙攘攘的人流中，她一直低着头包饺子。锅里的水开了，加一瓢冷水进去，又开了，她关掉煤炉。“快来吃水饺！香港最好吃的水饺！”没有人教，大女儿叫开了，小女儿则在一旁手舞足蹈。

快收摊的时候，5个学生来到臧健和的摊位前，一人吃完一碗饺子，又各自要了一碗。“好好味！”这是臧健和来香港后，第一次听懂的粤语。当然对她而言，这也是明媚如阳光的命运启迪。

白天买食材，在家擀（gǎn）皮、剁馅儿。女儿们放学后，母女三人出摊。大女儿打下手、叫卖；小女儿望风，看见警察来了就让妈妈躲起来。一年365天，她就春节休息了一星期。

干净、好吃、新鲜、量大，臧健和的水饺生意越来越好，摊位前每天都排着大长队。除了女儿的学费，她开始攒了点钱。

第二年，臧健和在码头边上的堆货场打了个木棚，既卖热水饺，也卖（ ）水饺。