这几天的热搜被“陈赫 贤合庄”霸占了好几次，简单说就是：又一家明星餐厅“凉凉”，虽然陈赫已经退出了该火锅店的股东行列，但是6月8日却再次成为媒体焦点，明星开餐馆，这个模式是不是已经过气。
连续1年，贤合庄都被当成网红打卡地，至今全网贤合庄的关键词和视频播放量，加在一起有23.5亿。最辉煌时，贤合庄在全国拥有800家门店，要知道海底捞和呷哺呷哺门店破千，而前者用了26年，后者用了12年。其实明星开餐厅当副业，或者用作养老由来已久。早在上世纪40年代，美国文体界的不少明星就已经开始入局餐饮业了。
很多人可能不知道，贤合庄并不像海底捞一样，门店都是旗舰店和直营店，也就是说，陈赫赚的不是食客去吃饭的饭钱，而是加盟商给他的加盟费。只要门店开得多，那加盟费自然就赚的盆满钵满，所谓入股，就是代言罢了。通过明星效应骗加盟费，所有风险都让加盟的承担]这种创业，开业即破产明星跨行业做餐饮无非是想利用自身的明星效应来实现更大的商业价值。
随着娱乐圈网红店模式的兴起，明星们成为招牌，然后开始不断加盟开店的模式成为主流。这也一度引来粉丝们的蜂拥支持，可是在疯狂打卡背后，明星店的乱象也频出，利用明星流量赚钱确实是可以采取措施，但也同时也要及时止损，适可而止，即便是有明星效应的加持，用心经营和专注品质才是制胜法宝。
在娱乐圈里，明星们格外喜欢投资餐饮，因为投资门槛相对低，找到管理团队，再借用明星光环，就可以让顾客们蜂拥上门。但是随即而来的则是喜忧参半，也口碑稳定，而孙楠、冯小刚、爽子、张信哲、吴彦祖、郭德纲、胡歌、曾志伟、周杰伦、韩庚等不少明星的餐馆都最终大批门店逐渐停止经营。
明星餐饮的洪流来得快，去得也快，还没有等到收获的那一天，就已经血本无归，最终就只能一步步走向倒闭，这等于明星卷款潜逃。加盟商欲哭无泪，其实现在的餐饮行业就是这样。基本靠炒作，投资者在加盟时保持谨慎，了解规则，避免不公平条款。" 如果加盟店遇到类似明星退股的情况，在褪去明星的光环下，要做的就是面对现实，经营好一家普通的餐饮店。"
冯小刚，不见不散茶餐厅：1999年开业，之后一直亏损，张信哲，三千院01年在上海开业，后来悄悄关门歇业。爽子，小蛋壳炸鸡店：02年在横店开业，后来爽子负面缠身，现已关门大吉。周杰伦，Mr.J 义法餐厅：06年台北开业，现已歇业。曾志伟，烹大师火锅达人：06年上海开业，现在都找不到门店。韩庚，梅花饺子馆：07年开在北京丰盛胡同，现已转让，改名换姓叫“多味饺子馆”。吴彦祖，Monster Sushi日料：08年香港开业，现已歇业。郭德纲，郭家菜：没想到啊，也停业”。胡歌，Fount上海新日料：10年开业，8年后，餐厅员工表示，胡歌等多位股东早已撤股。
发现明星特别喜欢开火锅店，无非就是技术含量极低，把自己的名字卖出去即可，无非就是利用流量赚钱，还有就是避税，现在国家这几年开始重点查这些了，所以这些所谓的明星开的，或者加盟的店，倒闭的也开始多了本本份份做生意其实也不错，只是一旦“加盟”这个东西出现，基本上后面就不太好看了哈！
明星代言或明星经营的饭店看什么类型，如果是火锅或者轻餐饮类的，99%都是圈钱赚加盟费的，因为这两类好复制没有技术含量，还能持续卖配料。如果是日料西餐类的，是想靠明星自己的名气赚点溢价，东西好不好吃不好说但一定死贵。店招里融进自己名字的多半就是心里没数不会干的了。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
