「典型威海」好品山东 优品威海｜文登西洋参：天资+努力=好品质

西洋参是咱威海文登区的特产，每年，全国总产量六成以上的西洋参都从文登运出。作为全国农产品地理标志，"好品山东"的特色品牌，一棵好品质的文登西洋参是怎么种出来的？源于良好的"天赋"，更离不开后天刻苦的"努力"。

文登道地参业发展有限公司是文登西洋参产业一家龙头企业，这两天，企业最新研发的一款西洋参代用茶正式上市。此前，西洋参只能作药用，不允许以食品身份销售，自今年3月企业拿到国家"药食同源"的生产试点后，第一时间研发新品"进军"西洋参食品行列，这也意味着文登西洋参品牌将进驻商超，摆上百姓的餐桌。

文登道地参业发展有限公司产品研发部总监丁文超："我们文登西洋参的皂苷含量平均是在4%左右，而国家的药典标准是在2%。也就是说我们相当于是用了一个国家药典的标准来做食品的标准，已经比同行业高出了很多。"

文登地处北纬37度，与西洋参的原产地同一维度，这里夏无酷暑，冬无严寒，80%以上是山耩泊地，长达四年的生长季，更是让文登西洋参中的营养成分成倍高于国内外同类产品。但要保障西洋参品质的持续优质，光有先天优势不行，还必须有科学化、标准化的种植管理体系。

在位于张家产镇的西洋参加工交易中心，电子交易大厅内的产地追溯监控系统24小时在线运行，每隔5分钟，回传一次实地画面，通过大屏幕就可以了解每个基地西洋参长势。

文登道地参业发展有限公司副总经理于红霞：“我们现在已经研究了一个最适合的翻土深度。我们也通过研究和测算看看1米8和2米的大棚对西洋参的生长有什么影响，这个也是我们制定的一个标准。"

以标准化引领农业高质量发展，文登西洋参从整地选地，过程中怎么对田间管理，一直到采收，精深加工，都有严格标准。去年，市市场监管局精准指导成功立项了全国首个国家级西洋参标准化区域服务与推广平台，研究制定西洋参全产业链标准，文登西洋参企业制定的团体标准《西洋参规范化生产技术规程》经中华中医药学会批准正式发布，从"田间"到"舌尖"的"全程标准化"管控，有效提升了文登西洋参的市场话语权和社会影响力。

文登道地参业发展有限公司副总经理于红霞：“在烘干的过程中它就是温度控得特别严格，包括一开始气温它是25度，然后逐步升温，逐步升温，15天的时间升到40多度，这有一个严格的控制，这样才能烘出好参。”

文登区西洋参协会会长王文水：“我们现在也在培育一些优良品种，这个优良品种就是优中选优，看一下那个抗病型好的产量高的，我们优选出来。再一个西洋参不能重茬，所以一直在研究试验，现在我们基本获得了成功，利用深翻土地这个办法非常好”

从上世纪80年代初到现在，文登西洋参在威海已有40多年的历史，经过多年的不懈努力，文登西洋参已经从当年的8粒种子孕育出如今的5.5万亩种植规模，年产成品鲜参8000多吨。标准化种植生产更是给“文登西洋参”产业发展注入强大动力。2017年以来，“文登西洋参”成为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌，品牌价值达116.43亿元，位列中国地理标志产品区域品牌价值榜中药材类前三位，2020年荣膺105届美国巴拿马万国博览会金奖。近期，文登西洋参又入选首批山东省地理标志产品保护示范区。

文登区西洋参产业发展中心主任谷召俊："下一步我们要利用好目前已经制定的各项标准，把各项标准推广到整个文登西洋参产业，争取全覆盖化。有了标准，我们就可以利用标准来做交易，最终形成我们文登西洋参的价格指数。保障农民的收益。"

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