最近零食电商品牌百草味出了个大动作，定位“零食一站式放心购”的“百草味·零食优选”线下门店在杭州地标——湖滨银泰in77开业，这是百草味部署其全渠道战略的第一步，开启了休闲零食生意的线下扩张步伐。
在选品逻辑上百草味并没有全部复制线上产品类目，而是基于线上1000多个sku产品，依据大数据，挑选出受消费者喜爱的明星爆款产品放到线下卖。在线下“零食优选”门店，为了适应新零售需要，引进了刷脸技术增强购买体验，只要点击“开始刷脸”机器设备，对准刷脸，即能完成支付，节省一般排队等待的时间。
不难看出，新零售对现有零售的要求：整合线上线下及物流，采用新技术，全面升级现有社会零售，使商品生产、流通和服务过程更高效。其它电商品牌也在不断尝试在线下开设门店，作为新零售环节里的用户触达地，线下门店起着联系用户并且增强购买体验的作用。对电商企业来说，通过线下门店，也能尽可能收集到更多直接、有价值的市场数据。
正如百草味联合创始人王镜玥所说，“我们把线下门店当成是商圈开店探索的一把钥匙，希望从中探索与线上不一样的东西，还能更好地服务到我们的客户。线上驱动线下，两者完美配合，为后面的拓展做准备。”
相对于电商，传统零售业也并没有因互联网新技术的冲击停下步伐，反而紧跟新零售潮流，紧跟消费者需要。根据Wakefield Research的调查发现，目前97%的消费者仍然认为有必要去实体店，还有70%的人也喜欢线上不一样的体验。如果这些品牌零售商在线下做好了，那么他们如果开设线上平台，增强电商下单的用户体验，那么将被更多消费者接受和喜欢。
我们已经看到像优衣库、耐克这些品牌的成功案例：在多个电商平台都开有旗舰店、品牌店，线上平台的订单支持门店提货等等，让实体店增强客户的购物体验，成为线上店铺的重要组成部分。
消费者对线上线下结合的新零售体验的期待，意味着零售商必须重新调整库存、商品信息（比如图片、文案、说明），订单、物流并运用AI新技术等等，以创造真正的多渠道体验。对零售业主来说，这么做带来的好处显而易见，因为多渠道购物者的消费远远超过单渠道购物者。
据国外市场调研机构Forrester调查数据显示，多渠道购物者每次在实体店购物平均要多花4%，而在线上购物平均要多花10%。对某些品牌零售企业来说，这一数字明显还要更高。
对消费者来说，通过多渠道购物有以下几个好处：
便利: 线上购物的好处不必多说，随时随地，简单快捷。当消费者需要一个在当地商店还没有卖的商品时，可以在网上旗舰店买，从其门店提货或者让送货上门。
更多选择: 多渠道的体验让消费者能了解到线上和线下的库存情况，多平台也让零售商有能力大幅扩展他们所能提供的商品，远远超出单一商店的库存。丰富了消费者的购物选择。
更好的门店体验: 零售商可以创造一种专注于优势产品展示的门店体验，不用因要在狭小的门店空间内放满尽可能多的产品，而失去了重点的表达以及客户体验的兼顾。
新零售自这一词自马云2016年提出以来，如今已发展快3年了，无论如何变化，其还是要遵循零售的本质，即把最好的商品，以最低的价格，以最快的速度交付到消费者手中，并提供最好的服务。至于未来的新零售会发展成什么样子，我们还无法完全预测。多渠道新零售购物体验，也绝不仅仅是线上线下的简单结合。
紧跟数字化趋势，如今新零售也可借助数字信息化系统，打通线上线下多渠道，实现数据互通，如多平台多渠道订单同步、库存同步等等。当前很多电商ERP都有针对新零售全渠道业务的专业解决方案（比如全球先进云端NetSuite+Orderin的新零售解决方案），可以实现新零售全渠道业务同一个平台一体化运营。
这个连接线上电商平台（淘宝、京东、天猫、自营商城）、线下门店、POS和ERP后台的数字化运营平台我们称之为“中台”，作用就是打通原来彼此割裂的业务，提供统一一体化的业务管理服务。完整的全渠道业务中台，支持订单、会员、营销等一体化闭环业务流程，无缝集成、快速响应，为电商新零售提供强大且可靠的系统支持。
零售业正在经历一场根本性的变革，任何无法应对变革和挑战的零售商将被淘汰出局。对于那些还在迷茫不知如何选择的零售商来说，最好的建议是除了要明确自身的定位外，还要利用工具、系统和创新思维，根据实际情况，跟随潮流，将最新技术与业务相结合。
文 ⏐ 单单Orderin
图 ⏐ 源自网络
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