1+1 = ？

　　

　　这是一对感性的佳偶。韩国人非常喜欢在下雨天吃葱饼，并且和韩国传统米酒——玛格利米酒搭配食用。新鲜细嫩的小葱上铺上海鲜再淋上少许面糊，煎熟之后用剪刀剪成小块沾上酱油食用。再配上酸甜苦辣俱全的爽劲的玛格利米酒。堪称韩国料理中的绝配啊！但是雨和葱饼有什么关系呢？这个问题有多种解释。第一是声音。将面饼放入煎锅时发出的“嗞啦嗞啦”声，和雨点打击地面、窗门的声音相似。但我想，葱饼听着雨声时，有一种忧郁的诗意，而什么和诗意最配？当然是米酒啦！第二种是下雨天人的身体会变得不舒服，血糖会降低，此时会对富含淀粉的食物产生食欲。第三种是下雨时气温会迅速降低。葱饼的主要材料青葱含有丰富的维生素，钙、铁等元素，可以有效地预防贫血和感冒。玛格利米酒，是韩国的代表性酒。将大米、小麦等谷物蒸后加曲子兑水混合发酵而成，颜色呈白浊色，又被称为浊酒。酒精含量仅有6—7度。常用作农忙时农民解渴的饮料，又称作农酒。

　　剁椒 + 鱼头

　　

　　他们属于一方脾气爆辣，但两者互补的夫妻。剁椒是红辣椒剁碎和盐、大蒜、生姜放入坛中密封腌制，做菜或做酱时取出。味辣而咸，湘西的剁椒还带有一点酸味。当鱼头遇到剁椒，就没了脾气了，根本不需要其它的任何调料，剁椒把鱼头的鲜美尽情地带了出来，而鱼头温柔细腻的口感也让剁椒少了点火气。

　　豆瓣酱 + 豆腐

　　

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