心脏支架后可以吃鸡蛋吗？高血脂、脂肪肝和心脑血管病人都看看

心脏支架后可以吃鸡蛋吗？

白煮蛋可以吃，但不能多吃，其他蛋建议不吃。下面说说原因，以及支架手术后如何饮食。

鸡蛋是全营养食物。大家都知道鸡蛋里含胆固醇很高，具体多高呢，每100克鸡蛋含胆固醇585毫克。1个鸡蛋差不多50到60克，胆固醇含量接近300毫克。根据此前营养学会的建议，每人每天的胆固醇上限是300毫克。可以看到，一个鸡蛋差不多就到这个线了。

但鸡蛋除了胆固醇外，还含有大量的卵磷脂。大量是多少呢？实际上，胆固醇只占蛋黄的5%左右，而卵磷脂则占到了蛋黄的30%以上。卵磷脂有什么作用，主要作用就是帮助代谢胆固醇和脂肪。鸡蛋里的卵磷脂，除了能够促进它自有的胆固醇代谢外，还绰绰有余，也就是说鸡蛋是可以帮助帮助人体降低胆固醇的。

事实上，胆固醇每天300毫克的上限，最早出自美国。但美国已经取消了这个300毫克的上限，因为他们发现食物中的胆固醇，跟心脑血管病并无明显正相关。我国目前还在沿用这个标准，不过最新版的《中国居民膳食指南》已经明确指出，蛋黄完全可以吃。营养学始终在向前发展，以前的结论，后来被逐步推翻，这样的情况并不少见。所以除了根据营养学知识外，还可以根据自己的常识判断。受精鸡蛋，可以孵化出小鸡，这说明它的营养非常全面，足以供一个生命使用。这样好的食物，不吃太可惜。以前的女人生孩子坐月子，没有肉吃，就是靠一天吃4、5个鸡蛋，来补身体，也不见有什么坏处，反而把身体补回来了。

综上所述，鸡蛋本身是没有问题的，心血管病人，可以放心吃。问题在于鸡蛋应该怎么吃。吃鸡蛋的最好方式是白水煮蛋，水开后煮5分钟左右。白煮蛋，是非常好的营养减肥食物，很多娱乐圈明星减肥，早餐都是吃白煮蛋，有的一餐还是好几个。都能辅助减肥了，你说能吃吗？煎鸡蛋、虎皮鸡蛋、卤鸡蛋等就不建议吃了。

心血管病人，需要的几个关键营养，是维生素E、维生素C、蛋白质、纤维素、优质脂肪、卵磷脂以及其他矿物质等营养。维生素CE是防止血脂被氧化，沉积在动脉血管壁上，变成粥样硬化。蛋白质和维生素C负责维护血管的正常结构和弹性。纤维素可以抑制肠道对脂肪的吸收。优质脂肪，主要是指不饱和脂肪酸，像大家熟知的Ω-3，Ω-6都很好，可以升高高密度脂蛋白胆固醇，对清除过多血脂有帮助。卵磷脂，是缓解治疗心血管病很关键的营养，它可以帮助人体，大大提高脂肪的代谢效率。脂肪不能良好代谢，在血管内形成大分子脂肪团，是高血脂和动脉粥样硬化的重要因素。

在饮食层面来说。有几点需要注意。一是，控制总热量，就是不要吃多过多，防止肥胖。二是，限制脂肪总量和尽量选用优质脂肪。食用油有橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等比较好。三是，提高植物蛋白的摄入量，并少吃甜食。动物蛋白一般含油脂量不低，且消化较为困难。四是，多吃蔬菜、适当吃杂粮。这两样里，有不错的纤维素，可以抑制脂肪吸收。五是，多吃深色叶子菜和深色水果，这类蔬果维生素和活性物质含量较高，可以保护血管。六是，饮食尽量清淡。少油少盐少酒。七是，大蒜、洋葱、茶叶、黄花菜这些，对血脂有益，可以适当多吃。

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