路边18元的烤鸭能吃吗？这些内幕你得知道，别因小失大

相信大家都有这种经历，走在大街上，忽然烤鸭的香味钻进鼻腔，让人垂涎欲滴。酥脆的外皮包裹着滑嫩的肉，价格也美丽的不像话，16-18元就能买到这样的美味。那么，这么便宜的烤鸭到底能不能吃？会不会有什么特别的内幕？

其实，鸭也是分等级的，有大鸭、中鸭、小鸭、还有一个最低等“残”鸭。它们都是旱鸭，关在一个大棚笼子里，喂饲料长大。

大鸭生长周期70天左右，体重13斤左右。中鸭生长周期45天左右，体重7—8斤左右。小鸭生长周期25天左右，体重3—5斤左右。“残”鸭没有固定生长周期，指病、残、受过伤的鸭子。这种一般长不了多大，体重都在1—2斤左右。

路边烤鸭的鸭子大部分就是小鸭，甚至有些黑心商户用的是残鸭。其实很多的这些鸭子都是冷冻的冻货，超市里就有卖的，五块钱左右一斤。鸭子现在饲养的水平很高，一般30天左右出栏。而且白条鸭都是把鸭子的爪子、鸭舌、鸭血、鸭肠、鸭胗这些值钱的去除了!剩下的白条鸭，基本就是副产品，所以卖的便宜。

那么这些冷冻鸭的源头在哪呢？其实还是在于养殖户。小鸭子的出货周期就只有30天左右，甚至有些鸭子的毛都没有长全，就被养殖户售出了。他们为了让鸭子的生长速度加快，不惜给鸭子药补。但是也不能说所有街边的鸭子都是经过药补，肯定也有例外。

路边卖的18元一只的鸭子，成本价5-6块钱。理论上他们18元一只，没必要去用一些其他网友说的那么害怕的原料。当然这不包括一些别有用心的黑心商家。黑心经营户中，有很大的比例还会使用添加剂，烤鸭最常见就是烤鸭香膏，如果你闻到这个鸭子的香味不是烤熟的肉香味，而是很诱人的那种香味，那基本上可以确定加了香膏。

这个东西国家有严格标准的，一些大工厂都要有技术员来控制的，个人很难控制住添加的量。所以这一点要注意，闻到太香的东西不要去吃，尤其猛的闻几口有点微微头晕的，这都是加了香膏！

再加上一般这种很便宜的烤鸭都很小，都是一些不足一个月的鸭子或者长得不好的（也不排除个别无良商家采购病鸭死鸭的可能性）。

综上所述，鸭子的成本真的很低，这样的价格是能买到正常的鸭子的，但这种鸭子基本是品质比较差的，吃最差的料，填鸭喂养的鸭子。

因此这种便宜烤鸭可以吃，但建议尽量少吃，想吃烤鸭还是最好去有名气的大饭店吃吧。虽然谁也不能保证货源百分百有讲究，但是毕竟大饭店也是要注重口碑的。对他们来说，口碑比价格要重要的多。所以，基本上品质还是可以的。

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