银柿财经
“零售行业没有想象中‘惨’，可能‘关’了100万家，但又新开了300万家。”1月11日，在中国零售圈大会暨2024未来零售跨年盛典上资深业内人士、零售圈创始人宋九亮对2023年零售行业的发展做了上述总结。
实际上，当前的中国零售正面临数字化、会员店、折扣化等新模式新变革的冲击。据壹览商业不完全统计，仅2023年上半年，超市行业至少有692家超市闭店，涵盖22个超市品牌。其中，家乐福106家、联华超市131家、中百集团66家、步步高65家等等。在超市关店较多的同时，一二线城市消费者中比较讲究品质生活的人群，成为了会员店的消费者。
在这样冰火两重天的市场环境下，业内人士依然保持了信心。宋九亮表示，2024年的零售业“有衰退也有新生，只要心存希望，就能迎来春天”。
传统商超的数字化转型
2023年，传统商超的危机还在持续。
就在2023年年初，步步高创始人王填，因流动性危机无解，引入国资纾困，失去了这家上市公司的控制权。此前，因为经营不善，人人乐无力脱困，不得已将上市公司的控制权转让给了西安国资。更早之前，永辉超市风光无两，吸引了牛奶国际、腾讯、京东等一众巨头进驻，为此，创始人张轩松失去了控制权。这两年，他仍在陆续减持，持股比例一再降低。
年末，红旗连锁实控权转让，终于尘埃落定。毫无意外地，四川国资旗下的商投投资，受让曹世如家族6.91%的股份以及永辉超市所持的10%股份，成为这家西南商超霸主的新主人。
至此，民营连锁超市巨头们，纷纷变换阵营。只剩下物美、家家悦和美宜佳这些巨头，还在坚守。
“未来，数字化转型至关重要，零售的线上线下化是大方向，而且是今年非常值得关注的。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，过去一年，随着互联网和电商的高速发展，零售行业涌起一波又一波的革新浪潮，对线下传统零售商的商品、渠道、服务提出了更高要求，数字化转型逐渐成为关键，“美团做了自己内部工作会议，都围绕这个方向，包括抖音，包括地图，高德也好，百度也好，都在这方面今年推出大动作。其次，社交价值不容忽略。不管做商店还是做品牌或做产品，一定要注意抓住它的社交价值，这是脱颖而出最大的杀手锏”。
事实上，面对竞争，头部超市积极应战，用短期重投入换取“留在牌桌上”。其中，永辉超市对新零售的探索最为积极，自研数字化系统已应用于旗下1000多家门店。2017年，永辉与其股东腾讯之间展开新零售合作，大举采购腾讯云、布局卫星仓。在提出“科技永辉”战略后的2021年、2022年，科技投入就达13.7亿元。
另一方面，物美也开始各类线上化探索，旗下数字化系统“多点”在过去三年多耗资超过40亿元。多点设计的商业模式是将SaaS（软件即服务）业务赋能第三方，但头部客户仍是“自己人”物美超市和麦德龙，以及有投资关系的重庆百货、新华百货的子公司。去年6月底，多点二度递表港股以求上市。
虽然挑战重重，但滴灌通高级副总裁张毅鹏依然表示，随着中国城镇化水平不断提升，数字化及消费升级成为新的趋势。未来，中国零售行业连锁化是不可逆的进展，这一过程中一定会展现非常好的投资机会。
会员店必须有独特价值
2023年，零售业另一大热点，是会员店。
公开信息显示，2023年以来，山姆会员店已经在新开了包括深圳前海旗舰店、上海真如店、福州仓山店和武汉汉阳店4家新店。根据此前的规划，2023年底山姆将在全国拥有48家门店。
显然，一年约6家门店的扩张速度，现在的山姆会员店正上紧了在中国市场开店的发条。
另一边，仓储会员店的另一个玩家开市客Costco在中国大陆地区已经开出5家门店，分别为上海闵行店、上海浦东店、苏州店、宁波店和杭州店。其中，上海浦东店、宁波店以及杭州店均为今年新增的门店。
除了门店数量的激增，会员店的收益也在飞涨。
根据中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁百强榜单》数据显示，2022年，Costco在中国大陆地区的2家门店共创下了30亿总营收，平均每家门店销售额为15亿。以此推算，Costco门店达到7家后，整体营收或有望突破百亿。其中，Costco的会员费收入占比不足2%，但对利润总额的贡献超过七成。
目前，山姆已经开始深入到非一二线市场。据悉，山姆已签约的门店分别位于东莞寮步、嘉兴经开、绍兴越城、济南历下、温州鹿城和晋江池店等地。其中，晋江成为自昆山之后山姆会员商店第二个登陆的中国县级市。
不过，虽然两大外资会员店都在加速布局中国市场，仓储会员店相对于其他零售业态，仍旧是属于慢工出细活。
实际上，从商超转型会员店并非易事，中国本土品牌早在2021年就跟风开过一轮会员店，比如永辉2021年5月试行仓储会员店模式，当年开业53家，可比同店增速达32.9%，但此后未再披露进展。BHG北京华联2021年在兰州开出的首家会员店不足两年就闭店。人人乐也在上一轮会员店热潮中入局，开出的十家会员折扣店上半年收入大幅下滑23.70%。
付费会员能买到差异化商品，是吸引入会、留存的根本动力。“零售商必须回答一个问题：会员是谁，基于此，你需要洞察他的需求和痛点。如果这个问题回答通顺了，我们就有消费市场的聚集。”源流战略定位咨询创始人肖瑶认为，当前市场存在诸多仓储会员店入局者，但站在普通消费者的角度，会员店必须能够提供不可替代的独特价值才能吸引到用户。
折扣化重构经营模式
此外，过去一年，“折扣化”也是零售商不得不走的路。
2023年10月，永辉超市在全国门店中增设“正品折扣店”，从每日商品中选择一部分进入折扣区，按照原价的七折、五折甚至三折销售；11月，叮咚买菜在上海开出第一家线下奥莱店，售卖全品类货品，主打“低价”；美团买菜也更名为“小象超市”，向“低价”靠拢。
除此之外，盒马、物美、人人乐、家家悦等传统商超也均在入局折扣店。盒马将更小、价格更低的奥莱店视为未来发展方向之一，与社区团购业态“盒马邻里”配合，覆盖下沉市场——这也是到家业务渗透率相对低的市场，给线下零售以小店业态进攻留出喘息之机。
实际上，折扣零售带来的启发不只是业态创新，更多的是零售渠道对自身的重新定位。对此，宋九亮表示，折扣的本质是零供关系和零消关系的重构，传统零售在90年代进入中国的时候凭借规模化等优势，长期依靠入场费+帐期的模式，将风险转移给供应商，进一步导致团队腐败、商品成本提高，折扣零售的出现则解决了部分问题，它并非促销，而是经营模式的变革。
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