袁和平出生在武术世家，父亲袁小田是中国电影史上第一位武术指导。而袁和平本人更是在上世纪70年代末挺身而出，为风雨飘渺中的香港功夫片开发了新模式，打造出《蛇形刁手》、《醉拳》等经典的影视作品，还成立了自己的“袁家班”。
在袁和平的职业生涯中，他捧红过5位巨星，不过命运各不相同。第一位就是《醉拳》和《蛇形刁手》的主演成龙，袁和平摘下了成龙“票房毒药”的帽子。值得一提的是，袁和平和成龙虽然都是北派功夫出身，但是在合作中袁和平发现成龙的功夫比较花哨，喜欢带有危险性的动作。他看中了成龙的特点，并帮助他展现自己的长处和风格，开启了功夫喜剧时代。
第二位李元霸，刚开始被吴思远导演和袁和平计划培养成第二个成龙，因为和巨星合作，再加上李元霸实力也不错，他很快就出名了。但令人不解的是，李元霸在事业巅峰期却撕毁合约回了国外老家。据说他和吴思远因为利益产生了矛盾，也有人说李元霸是因为母亲得病才退出了娱乐圈。
第三位庄泉利是一位印尼华侨，还是印尼帮洪拳子弟功夫冠军，再加上长相英俊，袁和平对他的期待很高。但谁也没有想到，庄泉利刚有些名气并收获不少女粉丝之后，就开始天天泡夜店。
因为庄泉利从小成长在一个印尼富商家庭，性格上也比较任性，一不开心就想回家继承家产。袁和平对他失望至极，便解除了合约，放他回印尼了，如今下落不明。
第四位甄子丹，甄子丹从小接受西洋教育，但母亲麦宝婵是河北陈家太极掌门人，而袁和平的姐姐袁素娥正是她的徒弟。在姐姐的介绍下，甄子丹来到了袁和平门下，希望成为一代功夫明星。刚开始的时候，因为香港电影落寞，他吃了不少苦也没有走红，直到出演《叶问》系列电影。
第五位就是“功夫皇帝”李连杰，他因为《少林寺》而被香港导演徐克看中，之后徐克找到袁和平做武术指导，拍出了系列电影《黄飞鸿》。这不仅让李连杰迅速在香港走红，还成为了香港武侠片一代宗师，至今地位都无人可以撼动。
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