陈志杰

一、个人简介

陈志杰，男，1980年3月生，博士，副教授，硕士生导师，中国粮油学会会员。加拿大曼尼托巴大学食品科学系访问学者；江苏高校“青蓝工程“中青年学术带头人、江苏省科技副总、淮安市“533英才工程”学术技术骨干人才培养对象；江苏食品药品职业技术学院食品科学与工程（4+0）专业带头人。

主要从事农产品加工与贮藏方面的科研和教学工作。主持或参与国家自然科学基金面上项目、江苏省高等学校自然科学研究面上项目、江苏省社科联研究项目、淮安市社科联重点研究项目等研究课题多项；在国内外核心学术期刊发表科研论文20多篇，其中SCI收录论文10篇；目前为《食品工业科技》《食品科学》《现代食品科技》《食品科技》等中文核心期刊审稿专家，《Food Chemistry》《Food Bioscience》《Journal of Food Composition and Analysis》《Journal of Food Processing and Preservation》等SCI期刊审稿人；获得江苏省高等教育教学成果奖二等奖1项。

联系电话：13033559266

E-Mail: [email protected]

通讯地址：江苏省淮安市高教园区枚乘路4号江苏食品药品职业技术学院食品学院

二、研究方向

农产品加工与贮藏

三、教育经历

1999.09-2003.06，湖北民族学院，食品科学与工程专业，本科；

2003.09-2006.06，南京农业大学，食品科学专业，硕士；

2013.09-2019.11，南京农业大学，食品科学与工程专业，博士。

四、工作经历

2006.07-2009.07，江苏食品药品职业技术学院，食品学院，助教；

2009.07-2015.07，江苏食品药品职业技术学院，食品学院，讲师；

2014.01-2015.01，加拿大曼尼托巴大学，食品科学系，访问学者；

2015.07-至今，江苏食品药品职业技术学院，食品学院，副教授。

五、社会兼职

浙江省科技项目评审入库专家，淮安市市场监督管理局标准评审专家。

六、代表性科研项目

1. “GABA对盐胁迫促进大麦芽苗酚酸富集的生物信号传导机理”，国家自然科学基金面上项目，项目编号：31871725，2019-2022

2. “SCE对敌草快诱导仔猪肠道损伤的保护效果及机制研究”，江苏省高等学校自然科学研究面上项目，项目编号：18KJD230002，2018-2020

3. “淮安市绿色食品产业高层次技术技能人才需求与培养路径研究”，淮安市社科联重点研究项目，项目编号：2021SPA02，2021-2022

七、代表性科研论文

1. Zhijie Chen, Yan Ma, Runqiang Yang, Zhenxin Gu, Pei Wang. Effects of exogenous Ca2+ on phenolic accumulation and physiological changes in germinated wheat (Triticum aestivum L.) under UV-B radiation. Food Chemistry, 2019, 288: 368-376.

2. Zhijie Chen, Yan Ma, Yan Weng, Runqiang Yang, Zhenxin Gu, Pei Wang. Effects of UV-B radiation on phenolic accumulation, antioxidant activity and physiological changes in wheat (Triticum aestivum L.) seedlings. Food Bioscience, 2019, 30: 100409.

3. 陈志杰, 吴嘉琪, 马燕, 王沛, 顾振新, 杨润强. 植物食品原料中酚酸的生物合成与调控及其生物活性研究进展. 食品科学, 2018, 39(7): 321-328.

4. Zhijie Chen, Pei Wang, Yan Weng, Yan Ma, Zhenxin Gu, Runqiang Yang. Comparison of phenolic profiles, antioxidant capacity and relevant enzyme activity of different Chinese wheat varieties during germination. Food Bioscience, 2017, 20: 159-167.

5. Zhijie Chen, Lilei Yu, Xinkun Wang, Zhenxin Gu, Trust Beta. Changes of phenolic profiles and antioxidant activity in canaryseed (Phalaris canariensis L.) during germination. Food Chemistry, 2016, 194: 608-618.

八、代表性专利

无

九、代表性获奖成果

1.江苏省高等教育教学成果奖二等奖：食品加工与营养专业群人才培养模式的创新与实践（2013，3/5）

网址：陈志杰 http://c.mxgxt.com/news/view/467778

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