30万菲佣或将入华“抢饭碗”，世界最佳保姆到底是怎样炼成的？
文|本刊记者 庄文静
编|李靖
近来，一则《定了！30万菲佣进入内地》的消息浮出水面——根据菲律宾当地媒体Gulf News的报道，菲律宾政府已经和中国政府签署协议。中国政府将放开对于外籍劳工的限制，并有望引入30万名菲律宾劳工，其中包括10万名英语教师。此外，中国也希望引进菲律宾厨师、护工、家政服务人员、音乐表演人员，以及护士。
中国家政行业再不努力，可能就要被菲佣抢饭碗了！
10多年前，笔者就听闻家中请了菲佣的企业高管，回到家以为走错了门：焕然一新的整洁程度堪比五星级酒店，打开储藏间，其整洁度和摆放合理度足以亮瞎眼。“一个菲佣顶‘三个保姆’绝不夸张。”这位高管说：他以前曾同时请过三个保姆，一个负责照顾两个孩子，另外两个做家务和做饭。然而，“7000元月薪换了一个菲佣，三个保姆的的活儿她一个人搞定，还井井有条……”10多年前，7000元人民币的月薪虽然不低，国内保姆也就3000多元，然而就是这样，这个菲佣还是被邻居以月薪1万元给挖走了。
有人说，这就是朴实的商业规律 ，一分钱一分货。而且，即便你给到内地家政人员很高的月薪，也常因技能所限做不好。那么，享誉“世界最佳保姆”的菲佣，到底是怎么炼成的？我们的中国家政服务还有哪些路要走？
1、“菲佣”是菲律宾的“国家英雄”
菲佣之所以成为“最专业保姆”，与其他国家保姆的最直观也是最大不同，就是他们在菲律宾被称为是“国家英雄”，是菲律宾人引以为傲的国家名片。
“菲佣”是菲律宾重要的外汇来源。仅2016年来自海外劳工的汇款总额就达到了270亿美金，占菲律宾GDP的9.8%。菲佣等海外劳工也在菲律宾享有很高的社会地位，菲律宾各主要国际机场都为他们设有专门通道，每年圣诞节海外劳工归国探亲时，菲律宾政府都会在马尼拉机场铺红地毯进行迎接。
有这样的社会尊重，就不难理解：他们不是简单的“保姆”，而是有着个人自尊、职业尊严，乃至国家尊严的群体。
因此，这些数字：216小时以上的培训、240项培训课程……这些成就菲佣的基础量化培训标准就不难理解了。
而国内的家政服务业，培训几天就可以上岗。于是，出现“田教授家的28个保姆”绝非笑谈，“不满意可随时更换家政服务员”的惯例看似保证了客户权益，事实上是国内不少家政企业服务质量无法保证的“遮羞布”。
2、“菲佣”何以成为“世界最佳保姆”？
那么成就菲佣世界级品质和品牌的原因，到底是什么？
第一，“菲佣”是菲律宾国家战略助推的外劳品牌。“菲佣”可以说是菲律宾最著名的“特产”之一。早在19世纪末的夏威夷种植园、1970年代的越南战场，就有菲律宾劳工的身影。1970年代为缓解菲律宾国内经济危机，解决就业难题，“输出劳工”成为菲律宾的国家战略。《劳工法典》还鼓励人们出国务工，并成立海外就业发展委员会和中介公司，在国内劳工和海外机构之间牵线。1982年，菲律宾政府正式成立海外就业管理局，负责组织和统筹劳务输出，并为海外劳工提供技术和语言培训，务工人员必须通过劳工就业部的培训和考核才能正式出国就业。
特别是1970年代中东石油大国富裕阶层和香港女性参与全职工作，便开始了大量雇佣菲佣的历史。时至今日，非律宾真正形成口碑和品牌的是从事家务劳动的女性“菲佣”，与菲律宾政府推崇培训与考核、注重服务的专业化和职业化密不可分。
第二，文化背景：天主教的虔诚信徒。菲佣因为爱干净、诚实、笃信天主教而在国际市场格外抢手。普遍拥有乐观淳朴、能忍让、甘居人下、服从性强、易于融入异域文化和陌生环境等特质。他们在工作中能摆正自己的位置，很注意细节，比如不当着雇主面打电话、不用雇主电话、电脑、不与雇主同桌用餐、衣物与雇主分洗、不坐沙发、不看电视等，更不会出现与雇主吵架、顶嘴，这些内地家政员常出现的行为。他们做人做事更具原则性和敬畏之心，也自然赢得了更多雇主的信任。
第三，技能培训+语言培训，专业的家政达人。“菲佣”在正式入行前，要接受菲律宾劳工和就业部专门提供的培训和考核，也就是前文提到的216小时培训。培训主要包括两部分：一是技能培训，一是语言文化培训。另外，菲律宾教育和技能发展局(TESDA)开设的“菲佣”培训课程就有240门之多，这些课程涵盖一名家政服务员日常工作涉及的一切领域。可谓只有你想不到的，没有培训不到的。
“超乎客户想像的服务”绝不夸张，仅仅语言部分，菲佣就要掌握阿拉伯语、英文、中国普通话、广东话等，还要能用各种语言进行日常交流。只要有一本菜谱，即使完全不会的菜也能迅速做得有模有样。
菲律宾人曾骄傲宣称，“菲佣的技能与生俱来”，因为在民间层面，菲律宾的中学和大学都开设家政课。在马尼拉街头，关于家政的短期培训班更是比比皆是。此外，菲佣大都具有中专以上学历，其中不乏教育、心理学、财会专业毕业的大学生，部分人还有护士、医师或教师执照。而仅仅这些优势，就将其他国家的同行甩在身后。
2015 年，菲律宾人的月均工资是279美元，不到2000元人民币。菲律宾国内佣人的月收入更低至 500元人民币。出国做菲佣的高薪自然吸引了女大学生和研究生的加入，这也进一步提升了菲佣的素质和口碑。
3、国内家政服务业的“坑”
相比较而言，国内雇主在选择保姆时，好几个关键指标，都遭遇了“大坑”。
第一，个体专业化，群体职业化之路尚远。目前国内的家政行业现状是，人们在一些不够规范的家政公司或培训学校，参加几天培训就轻易地拿到资格证，即使如此，持技能资格证上岗者的比例依然很小。且国内家政服务员的主体，依然是来自欠发达地区、文化程度也相对不高的女性。而对于家政行业，只有个体专业化，群体职业化，才能在社会中获得稳定的地位认可和口碑。
第二，以人品为先，却忽视制度保障。“人品”作为雇主选人时最看重的要素，虽然有其必要性，例如保姆虐待老人、儿童，以及偷窃等事件，虽为小概率事件，然而换容易却毁掉人们对家政服务业的信心。但是， “不要考验人性”永远是管理的原则。因此，有些雇主也在思考如何在对“人品”的管控之外激励家政人员，比如采用考核和记分制，让保姆自己就可以计算将获得的薪酬。
第三，服务标准欠缺监管机制。尽管有家政服务的国家标准，可是缺乏监管或监管不到位，就无法控制服务质量。根据2016年的一组数据，中国有家政从业人员3000余万人，而只有个别的领军企业在执行业标准。
好在如今有不少家政服务App平台相继出现，上面有家政人员的照片及基本资料，还有客户评价和留言，保姆做得好不好，一目了然。这样做相对便于统一管理，也规避了不少风险。
第四，家政人员整体需要尊重与平等。“这一行的人员变动很大。有些人干了一段时间就离开了，这不是因为累，也不是因为待遇不高，而是得不到别人的尊重。”这是一位保姆的心声。
尊重与平等绝不是单方面的诉求，而是雇佣双方彼此认同和追求的价值观。即使无法真正做到发自内心，最起码也要有基本的礼貌与“不过分”，这是不能逾越的边界。
4、菲佣入境倒逼本土服务质量提升
据《菲律宾星报》消息透露，此次中国有望在中国5座城市正式引入菲佣，其月薪可高达1.3万元人民币。有业内人士透露，目前在上海工作的菲籍家政员月收入低位数在5000元左右，高位数有1万元左右，与国内家政员的差距主要在其他费用上，比如：每年带薪休假和往返飞机票费用。
这份在很多国人眼里，并看不上眼的的工作，却已被菲佣作成了极致服务、专业化和职业化的典范。那么，这是否能倒逼中国家政服务业的品质提升呢？业内人士表示：菲籍家政员若能通过正规渠道进入本土家政服务市场，对倒逼本土服务质量提升是件好事。就专业化来说，我国家政行业社会化的培训体系还未形成，也有相当大的市场空间。“菲佣打造模式”可谓一套完整的高度秩序化专业体系，这正是我国家政服务业急需学习和借鉴的成功经验。
中国人民公安大学的一位法律专家指出：对菲佣的需求，是中国社会发展的必然，解决这个问题的关键，一方面我国政府要给他们一个合理合法存在的方式，同时加强对国内保姆市场的管理和规范；另一方面，被视作“国家英雄”的菲佣，为了其人身安全与有尊严地生活，两国间的一纸协议也是菲律宾给其国民的一个承诺和保障，同时也契合两国对劳动力的需求和供给的要求。这既是市场的需要，且有利于打击黑市交易，推动市场规范化发展。同时，也是一次人性化的放宽限制，让菲佣在中国有机会获得身份认同。
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