酒店前厅经理面试技巧

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

酒店前厅部经理职位说明书

职位名称:前厅部经理所属部门:前厅部

直接上级:总经理直接下属：前厅主管、领班

岗位本职:前厅营业及服务管理

工作职责：

1.制订前厅经营目标、预算方案、工作计划、工作程序及工作考评办法.

2.协调前厅资源，完成经营目标。

3.制订营销价格政策并监督执行。

4.制定本部门培训计划，定期组织员工技能和素质培训。

5.制定工作安排计划,合理排班，保证人员的合理调配。

6.提出提高菜品质量、创制新菜品的建议.

7.协同客户代表的分店推销工作.

8.按前厅现场管理制度检查前厅店堂物品摆放及布局，确保符合标准。

9.向总经理述职。

10.每日检查本部门所属区域清洁卫生、设备设施、消防器具等，确保能正常营业。

11.每日检查前厅部员工的到岗情况、仪容仪表、工作程序及服务质量等。

12.每日检查用餐预定情况，了解和掌握预定信息.

13.巡视本部门所属区域并做好记录，发现问题即时解决。

14.每日审阅和批示本部门的营业报表、各项报告和申请等.

处理和解决客人投诉。

15.参加例会，执行总经理指令

16.现场处理突发事件,遇紧急问题及时上报。

17.接待重要客户，建立大客户档案。

18.活跃本部门工作气氛,协调下属员工关系.

19.制定下级的岗位说明书,定期听取其述职，考核其工作。

20填写下级的过失单和奖励单，按权限内程序作出处理.

21.提出自身合理化建议,并受理下级提出的合理化建议，按程序给予处理。

22。定期拜访或约见vip客户,虚心听取客人意见，改进和完善工作。完成总经理交

办的其他任务.

领导责任:

1.对前厅部工作目标的完成情况负责。

2.对前厅现场管理的效果负责。

3.对前厅的整体服务质量负责。

4.对客人投诉的处理效果负责.

5.对各种营销方案、促销计划的执行结果负责。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

6.对员工的纪律行为负责.

7.对本部门设备、设施的维修和保养负责。

8.对本部门物品的申购、验收、领用的检查控制负责。

9.对前厅成本控制的合理、有效负责。

10.对分店重要客户关系的维持负责.

工作权限：

1.对客人的用餐费用有低至8折的打折权。

2.对职能部门消费，重大问题处理有免单建议权.

3.对退换菜有批准权。

4.对促销方案、营销计划有审核权。

5.对领班、收银员有奖惩的建议权。

6.对直接下级岗位有调配权。

7.对领班（不含）以下员工有奖惩的决定权。

8.对下属的工作有培训、考核权。

9.对顾客的投诉有紧急处理权.

10.对前厅管理模式有修改建议权；

11.对分店经营中出现的问题有建议权。

任职者素质要求：

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