印尼人的家常菜，连广东人都不敢吃，这道料理究竟有多黑暗？

作为唯一会真正飞翔的兽类，蝙蝠在大部分人心中是神秘而危险的象征，不少人对洞口黑压压挨低了飞出去的蝙蝠群体感到本能的恐惧，但对于生活在印度尼西亚的人们来说，这些倒吊栖息在阴暗潮湿洞穴里的黑蝙蝠，却是一道人间美味。

在印尼，蝙蝠是被大范围捕捉的一种食材，当地甚至有专门的蝙蝠猎人。这些猎人一般是一起出动，一部分人在蝙蝠栖息的洞口张网，另一部分人进洞惊扰蝙蝠，蝙蝠群冲出洞口的瞬间，就会“落入法网”，一群蝙蝠猎人们一个月能捕到近千只蝙蝠，除了自己食用，大部分用于出售。蝙蝠在当地的价格不菲，猎人们每年通过贩卖蝙蝠就能够获得一笔不小的收入。

作为当地常见的一种美味食材，蝙蝠有很多种不同的制作方法，油炸、烧烤、卤煮各种做法不一而足，其中最受欢迎的就是咖喱蝙蝠。

咖喱蝙蝠的具体做法如下：首先，借助工具把蝙蝠的皮全部扒掉，取出蝙蝠的内脏后，将其洗干净作为备用食材，然后用咖喱和黄姜叶给蝙蝠调味，加入大量的姜片和大蒜去腥，然后加入土豆倒入锅中烹煮至熟，将成品盛出锅后，配上当地特色的竹叶饭团，就能享受一顿地道的美味大餐。

就外表来看，出锅后的咖喱蝙蝠有点像咖喱鸡肉，虽然蝙蝠的味道被浓重的咖喱味盖住了一大半，但蝙蝠肉吃起来十分有嚼劲和质感，这也是它受到印尼人民追捧和喜爱的一大原因。另外，一部分印尼人还会料理清淡的蝙蝠汤，据说不仅味道鲜美，还有食疗的功效，能够起到治疗哮喘的作用。

在印尼，蝙蝠餐是家家户户都会做的常见美食，其中一种吃水果长大的蝙蝠，因为它肉质较为细嫩，最受欢迎。如今，蝙蝠餐已经成为印尼的一道特色餐品，不少当地人都会推荐外来的游客品尝蝙蝠餐。

然而，由于其制作方法过于重口味，不少人都直呼不能接受，纷纷将其拉入黑暗料理的名单，甚至有网友表示：怕是连无所不吃的广东人看到这样的菜品都会有心理阴影吧。你能接受这样的“美食”吗？欢迎在评论区里留言，告诉我们。

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