看颜的时代，还要去创业

吃饭看颜，七年如一日地看颜，就是这么任性！（手动一个空行）古志辉师傅是北京五星酒店中餐的一个传奇。古师傅本来是北京华贸中心丽思卡尔顿玉餐厅的主厨，工作了7年多，粉丝无数。因为数年来驻颜有术，不知不觉成了神话，每一个去他餐厅吃的心满意足的客人，都会忍不住要问他多年来保持一贯高颜值青春不老的秘诀，我也不例外，答案么，自然是不抽烟不喝酒常健身，如果你们知道别的，也欢迎补充哈，总之长得好看的厨师，做的菜都不会不好吃。

比颜值更重要的是，他做的粤菜，味道和颜值俱佳，因为有在日本大阪丽思卡尔顿酒店相当长时间的工作经历，他的粤菜，自然多了一分怀石料理的精致和日式的美学，加上他时常做些国际化的创意，在北京的高级粤菜圈子里就显得格外突出。古师傅的菜，因为精致又好味，在玉餐厅就吸引了众多明星和富豪成为常客。突然有一天，他决定自己创业啦，于是就去高级商场华贸SKP里面开了一个“北京厨房”，菜色与过去差别不大，价格却美好得多，而且古师傅天天迎来送往，倒是更多了些亲切家常的感觉。餐厅在商场6层，从装修到餐具都是低调的高标准，识货的客人一进门就能感觉到尊贵气场，陈凯歌陈红一家人、成龙等等都跟着古师傅成为新餐厅的粉丝。

上图这菜不好吃，我就不推荐了。招牌菜，还是玉餐厅的那几样，品质丝毫不下降，让人忍不出捂嘴偷笑。老火煲汤如果做不好老火汤，粤菜餐厅肯定不及格，这家的出品叫人好放心。按照时令季节，好食材够火候，一丝不苟，必点。

龙虾汤包

不到40元的龙虾汤包是中午点心的大热门，巴掌大的一个汤包颤巍巍吹弹可破看起来很是诱人。灵感来自鱼翅灌汤饺，用三分之二的海虾，三分一的龙虾一起熬汤，再将蟹肉和虾肉与冻成固体的汤一起包进面皮内蒸熟，最后就是一口滚烫鲜汤，瘦身又满足。当然对鲜度有极高要求的人，看这价位也就不好苛求太多了。

惹味金酱老虎虾球

这是古师傅在玉餐厅的招牌菜。新鲜的越南老虎虾，搭配自制娘惹酱料，金黄的酱汁有浓郁的东南亚咖喱风情，夏天格外开胃，配黄金小馒头，蘸着酱汁吃，历经数年人气不减。

酥脆糖醋咕咾肉

酥脆不腻，新鲜菠萝加持的清香咕咾肉，精致美貌还倍感清新，细节无懈可击，比老虎虾球还值得一试。

安南子炖百合

夏季养生不宜吃生冷，饭后甜品来个冰糖红枣炖胖大海、百合，用料实在，祛霾除湿润肺，非常贴心。照我这菜单点，包你满意，不过目前的北京厨房，因为餐厅设计格局不佳，一马平川的散座与菜的品质总有不匹配，喜欢私密安静高大上就餐体验的人，或许再等等餐厅重装会更满意些。

废话：本文跟北京厨房没有任何利益关系，就酱。

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