饺子馅怎么调才好吃

1、饺子馅怎么调才好吃

猪肉500克、胡萝卜半根、玉米半根、鸡蛋1个、干香菇5朵、干木耳适量、芹菜1根、酱油3勺、蚝油3勺、料酒3勺、老抽2勺、油2勺、盐2克、五香粉2克。

猪肉用以上调料腌制20分钟。胡萝卜、玉米、芹菜切丁，干香菇、干木耳浸泡后洗净切丁备用。加入一个鸡蛋搅拌均匀即可。

饺子：饺子源于古代的角子。原名娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。

2、肉饺子馅怎么做好最好吃

1、荠菜猪肉馅：肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）；肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀；荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末；将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。

2、芹菜猪肉馅：将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油，花生油，适量的碱面（加碱面芹菜会一直很翠绿）盐和均匀。

3、豇豆猪肉馅：豇豆提前焯水煮软后，自然放凉。猪肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，葱剁碎备用。猪肉、豇豆放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面少许、盐适量搅拌均匀。

3、香菇饺子馅怎么调好吃

1、原料：肉末、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油。

2、肥瘦比例约为3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋。

3、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀。

4、香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末。

5、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁。

6、将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌。

7、拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收。

8、将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中。

9、将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成。

4、东北酸菜饺子馅怎么调

用料：姜一根、色拉油2大勺、酱油3匙、味精少许、猪肉馅500克、蒜3瓣、葱一小块、酸菜500克、花椒粉1匙。

做法：

1、酸菜清洗干净，切碎备用。

2、肉馅用刀剁碎，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。

3、将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

4、然后将菜馅加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌十分钟。

5、放入容器，即可使用。

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