【樱桃萝卜】色泽美观、小巧诱人的菜中水果

樱桃萝卜，是一种小型萝卜，因其外貌与樱桃相似，故得名。 樱桃萝卜具有适应性强，生长迅速，外形、色泽美观等特点，质地脆嫩，味道清香，适宜生吃。生吃樱桃萝卜可起到防癌的作用。

【性味】：性凉，味甘、辛

【功效】：生津止渴、健脾开胃、利尿通便、止咳化痰、通气宽中、解毒散瘀

樱桃萝卜营养调查（以100g为例）

热量 21kcal

蛋白质 1.1g

脂肪 0.2g

碳水化合物 4.2g

膳食纤维 1g

维生素A 3μg

胡萝卜素 20μg

基地实拍图

樱桃萝卜的【叶片】：营养成分高于根，有解酒的功效，适宜凉拌食用

樱桃萝卜【肉】：有祛痰、解毒、消积、定喘、利尿、止泻等功效

樱桃萝卜【汁】：可防止胆结石形成，所含的粗纤维和木质素化合物还有抗癌作用

膳食专家建议

1. 樱桃萝卜不宜与人参同食；

2. 食用樱桃萝卜时应与食用水果的时间错开，因为樱桃萝卜与水果同食，容易诱发甲状腺肿大。

推荐食谱：牛肉樱桃萝卜丁

【材料】：

樱桃萝卜5个，牛肉250g，葱花10g，料酒10ml，生抽6ml，老抽4ml，生粉、盐、鸡精、食用油各适量。

【做法】：

1）将樱桃萝卜洗净后切块，牛肉切小丁。

2）牛肉丁洗净后用生粉、料酒、生抽腌制2小时。

3）锅内放少量食用油烧热，加入一半葱花爆香，再加入牛肉丁翻炒。

4）牛肉丁变色后加入樱桃萝卜块继续翻炒。

5）放入老抽、盐和少量清水，盖上锅盖焖至汁快收干时，关火加鸡精，翻炒半分钟后撒上剩余葱花即可。

推荐食谱：酸甜樱桃萝卜

【材料】：

樱桃萝卜、辣椒、盐、糖、醋

【做法】：

1）洗干净后去头去尾，将萝卜对半切片。

2）将盐和萝卜搅拌均匀后，腌一个小时，萝卜出水后倒去水分，直接倒醋，加糖和辣椒，搅拌均匀，醋和糖的比例1:1。

3）一个小时后就可以吃到美味爽口开胃的酸甜樱桃萝卜。

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