南瓜和冬瓜是什么关系？富含黄酮类活性物质，预防癌症还平稳血糖

冬瓜和南瓜大家觉得是什么关系呢？其实冬瓜是南瓜家族中的一员哦，而这种“特殊”的蔬菜有什么特别的营养价值呢？今天我们就来详细聊聊南瓜（包括冬瓜）的健康价值哈！

南瓜和冬瓜是什么关系

上面已经提到了，冬瓜是南瓜家族中的一员，南瓜属于葫芦科，在超市里最常见的南瓜的品种包括：胡桃/奶油南瓜、得利卡特南瓜、意粉/金丝南瓜、日本南瓜、古巴瓜、橡果南瓜、袖珍小南瓜、以及糖南瓜（比起较大的雕刻南瓜，这些南瓜的果肉更为结实、更甜、并且少些筋道）。

与夏季的表亲们相比较，冬瓜的质地以及味道更为浓厚，并且果肉更结实，更适合制作浓汤、炖菜、砂锅菜、面包、以及甜品。为了尽快的享受，果肉可以在烹饪后直接从壳中挖出食用。冬季南瓜的瓜瓤也是可以食用的，并且营养丰富。

南瓜与健康的关系

历史上，冬季南瓜在一些文化中被用作治疗糖尿病、高血压、癌症、高胆固醇、以及炎症的药用植物。并且几种在南瓜中的营养素，如类胡萝卜素、维生素C、多糖纤维、以及矿物质（锌和镁）被分别研究在健康和预防慢性病中扮演的角色，目前还缺乏流行病学研究或对照组试验来研究冬季南瓜的具体健康益处。一般来说，蔬菜和水果占比更高的饮食模式可以降低血压、降低患心脏病和中风的风险、预防某些癌症、降低眼部和消化问题的风险、以及对血糖有积极影响，如可以帮助控制食欲。

癌症：南瓜属植物中的某些化合物，如β-胡萝卜素和叶黄素（类属于黄酮类），可以帮助保护人体细胞免受氧气的破坏。类黄酮类在影响或是抑制癌细胞生长方面的作用已被广泛研究。

心脏健康：冬瓜富含钾（一杯煮熟的奶油南瓜含有近500毫克的钾），这有助于抵消钠对血压的有害影响。当给健康且带有糖尿病老鼠南瓜多糖时，研究员观察到了胆固醇降低。

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