冷知识

　　补充冷知识的时间到！️快入秋了，是吃橘子、橙子、柚子的时节。但是，你真的了解它们吗？知道它们从怎么来的吗？橘柑橙家族你分得清吗？柑橘家族的所有成员，除了枳和金橘，基本都来自三位野生“祖宗”——枸橼[jǔ yuán]（又称香橼、香水柠檬）、野生柚和野生宽皮橘，通过自然杂交或者人工杂交的方式得到的。看图

　　橙子：宽皮橘和野生柚杂交而来。青柠：枸橼和橙子杂交而来。橘柑：宽皮橘和橙子杂交而来。葡萄柚：橙子和野生柚杂交而来。柠檬：橙子和青柠杂交而来。

　　根据四川农科院的研究人员发现，柑橘杂交的后代会符合以下几条规律：第一，个头会偏向于个头小的亲本，所以橙子比柚子小，更接近于橘子；第二，果实的形状会取个中间值，跟双亲都有点像；第三，糖含量会取中间值；第四，也是我们不希望看到的，酸度会偏向于更酸的一方，所以甜橙是无法拯救柠檬的。（参考《柑橘家的不堪往事》，史军）

　　分辨橘柑橙主要有两种简易的方法：一是看皮好不好剥：橘子皮非常好剥（因为宽皮橘很好剥），一剥就开；橙子皮很难剥（遗产了柚子皮特征），一般切开吃。而橘柑皮介于二者之间。二是种子里胚的颜色：橙子的胚是乳白色， 柑的胚是淡绿色，橘的胚是深绿色。

　　当然，橘柑橙家族之庞大的体系，不单单如此。仅仅是橘子就有青橘、砂糖橘、金橘、南丰蜜橘、黄岩蜜橘等五六个品种，还有各种柑类，包括澳柑、贡柑、不知火等等；还有脐橙，脐橙最早是一位浙江人在美国加州培育成功的，是橙子基因突变的成果，年产量可谓是登顶柑橘大家族的“王座”。所以，橘柑橙家族太乱了，依然分不清...不过，好吃就好了，品种再多点儿也可以。今年秋冬，吃遍橘柑橙家族！参考来源：知乎作者 冼清寻图片：网络

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