驴打滚到底跟驴有什么关系？驴：我也不知道

发布时间：2025-01-07 11:32

中国小吃千千万，每个地方都有许多带有当地特色的名小吃，而说到北京，就不得不提驴打滚了，如此有画面感的一个名字，完美诠释了驴打滚的制作过程，而作为一种老北京豆面糕，驴打滚自然也是许多北京人的心头爱。

从小在北京长大的章子怡，不但自己是驴打滚的粉丝，就连她和汪峰生下的女儿醒醒也从小就爱吃这个老北京传统小吃。

章子怡在微博上曾晒出一张驴打滚的照片，称一边喂女儿醒宝吃驴打滚一边教她什么是驴打滚，教完之后醒宝吃得很开心，再问她什么是“驴打滚”时，醒醒非常认真的解释道：“一坨面面上沾了好多土~”童言从来都是最真实，但也道出了这道小吃的制作精髓。

作为一种京味小吃，驴打滚正是因其最后的制作工序需要均匀地裹上一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴在土地上打滚后浑身沾满干土的样子而得名。制作一般分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满黄豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，是老少皆宜的传统风味小吃。

那么，作为一种平民化的大众小吃，它是怎么来的呢？据说，这还跟慈禧太后有很大的关系。

话说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。

新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小太监一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈给慈禧太后的面前。

谁知慈禧太后一吃觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么啊？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫驴打滚！”

名字是取得随意了点，但是敌不过它好吃呀，软糯香甜，我这个糯米重度爱好者，自从去北京玩第一次吃到就再也忘不了了。