桔子和橙子有什么区别？相似而不同的“亲兄弟”

发布时间：2025-01-16 15:02

桔子和橙子都是芸香科柑橘属植物，在日常生活中人们常常混淆二者。虽然它们在外形、口感上存在一些相似之处，但从植物学角度来看，它们是两个不同的物种，在形态特征、遗传性状、营养价值等方面存在着明显的差异。

一、形态特征

果实大小：一般来说，桔子果实较小，呈扁圆形或椭圆形，直径约5-7厘米；橙子果实较大，呈球形或椭圆形，直径约7-10厘米。

果皮厚度：桔子果皮较薄，容易剥离；橙子果皮较厚，与果肉紧密相连，不易剥离。

果肉颜色：桔子果肉颜色多为橙黄色，也有红黄色或橘红色；橙子果肉颜色多为深橙色。

果核：桔子果核数量较多，且大小不一；橙子果核数量较少，一般为1-3个，且大小较均匀。

果味：桔子味道偏甜，酸味较弱；橙子味道酸甜适中，有些品种偏酸。

二、遗传性状

染色体数目：桔子的染色体数目为2n=18，为二倍体；橙子的染色体数目为2n=4x=36，为四倍体。

亲缘关系：根据植物学研究，桔子是原始的柑橘类果树，而橙子是橘子和柚子的杂交品种。

三、营养价值

维生素C：桔子和橙子都含有丰富的维生素C，具有增强免疫力、抗衰老等功效。

胡萝卜素：桔子中胡萝卜素含量较高，具有保护视力、预防夜盲症等功效。

纤维素：橙子中纤维素含量较高，具有促进肠胃蠕动、预防便秘等功效。

其他营养成分：桔子和橙子还含有丰富的糖分、有机酸、矿物质等营养成分。

四、食用方法

鲜食：桔子和橙子可以直接食用，也可以榨汁饮用。烹饪：桔子和橙子可以用于制作果酱、果冻、甜点等。

药用：桔子和橙子具有一定的药用价值，可以用于治疗咳嗽、痰多、咽喉肿痛等症状。

五、挑选技巧

看颜色：挑选果皮颜色鲜艳、均匀的桔子和橙子。

摸果皮：挑选果皮光滑、有弹性的桔子和橙子。

掂重量：挑选果实重量较重的桔子和橙子。

闻气味：挑选有浓郁果香的桔子和橙子。

六、注意事项

不宜过量食用：桔子和橙子性温，食用过量容易上火。

不宜空腹食用：桔子和橙子含有大量果酸，空腹食用容易刺激胃酸分泌，导致胃部不适。

不宜与某些药物同食：桔子和橙子中的某些成分可能会与某些药物产生相互作用，影响药效。探秘橙子：从生长到饮食，你所不知道的那些事情

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