四果汤

四果汤源于漳州，是一道美味可口的夏日冰品，是闽南夏季消暑的重要饮品 [1]。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。

四果汤历史悠久，是福建闽南一带非常出名的夏日冰品，兴于闽南一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

四果汤配料

石花膏 空心莲子 银耳 绿豆 薏米 阿达子 仙草冻

空心莲子 200克

石花膏200g

绿豆 200克

白糖. 400克

薏米 150克

四果汤

1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁， 阿达子入水煮熟即可，然后冷却。

2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。

3、砂锅放入适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。

4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。

味甜爽口，清凉解毒。

由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝

而阿达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。

做法2

莲子、绿豆、薏米都要煮透。

莲子的做法：

【原料/调料】

白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。

【制作流程】

①将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

②将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。

③将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可

味甜爽口，清凉解毒。

由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝……

莲子有养心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，银耳有一定清热的功能，绿豆解热毒。四果汤有祛暑降温的功效。

莲子的做法：

【原料/调料】湘白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。【制作流程】①将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。

②将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚。

③将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。

网址：四果汤 http://c.mxgxt.com/news/view/783365

相关内容

闽南美食果子汤作文;果子汤怎么做好吃窍门
四菜一汤？不过是你的谎言罢了
全明星街球派对汤神汤普森怎么样 汤神汤普森技能解析
汤神用交易威胁起效果 全明星或预定库里队一席位
四女神同现身 汤唯订婚后首现身未回应怀孕传闻
全明星街球派对怎么得到汤普森(克莱汤普森为什么叫汤神)
欧弟大方回应前妻郑云灿与周汤豪的恋情，当事人周汤豪四个字回应
齐一民《四个不朽》（二）隽文不朽（35）哲人汤一介先生不朽
翁美玲与无线五虎将的合照，网友：其他四人比汤镇业更配翁美玲
汤唯亮相活动，40多岁依然魅力四射，气质女神，温婉可人

随便看看