茶艺师各展其“香” ！惠州举行斗茶大赛领略宋代点茶之美

2024年6月8日，2024惠州茶文化节第十五届斗茶大赛——宋式点茶赛暨首届惠人同品“东坡月兔茶”活动在惠州市博物馆举行，大赛中，茶艺师们身穿宋制汉服，熟练、优雅地用茶具展现点茶技艺。

6月8日是2024年文化和自然遗产日。2024惠州茶文化节第十五届斗茶大赛——宋式点茶赛暨首届惠人同品“东坡月兔茶”活动在惠州市博物馆举行，通过宋式点茶竞赛，推动宋代点茶技艺传承，让市民及游客现场深度体验惠州的宋式点茶韵味。

悠悠茶香，千年传承。大赛中，茶艺师们身穿宋制汉服，熟练、优雅地用茶具展现点茶技艺。据了解，斗茶，即斗谁的茶好，谁的点茶技术高。其做法是将茶叶末放在茶碗里，通过少量多次注入沸水，伴以茶筅搅动，最终调成糊状，茶末上浮、汤花显现。由点茶进一步演绎而来的茶百戏，则更具观赏和趣味性。其又被称分茶、水丹青、漏影春等，是在点好茶的沫饽基础上，以不同的形式作画。

斗茶是惠州茶文化中最朴实、最普通、最多人参与的民俗趣事，自宋代兴起，直至民国年间依然在惠州盛行。苏东坡寓惠作品《书卓锡泉》提到：“岭外惟惠人喜斗茶”。宋代唐庚《斗茶记》、清代赵希璜《斗茶赋》，均记载有惠州民间斗茶的情形，可见点茶文化在惠州源远流长。

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采写/摄影：南都记者 李晓慧

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