不止甜咸口，这些特色粽子你吃过几种？

端午节是我国四大传统节日之一

也是我国首个入选

世界非物质文化遗产名录的节日

端午节起源多 别名多 习俗多

端午将至

一起了解一下吧

“端”

古语中有开头 初始之意

“五”与“午”相通

“端午”也就是“初五”

据研究

端午节起源于古代长江中游以龙为图腾的越民族

每年的农历五月五日

他们都要举行一次盛大的“图腾祭”

以表示其“龙子”身份

后来南北各地又根据自身的历史文化特点

对端午起源作了不同的诠释

在我国传统节日中

端午节有别名近30个

堪称节日别名之最

在漫长的历史中

端午节文化内涵不断丰富

深受百姓追捧与喜爱

逐渐形成了赛龙舟 吃粽子 挂艾草菖蒲等民俗

端午至

粽飘香

谈起粽子

总会想起咸粽甜粽大PK

然而千粽百味 各有千秋

不同地域的粽子

蕴藏着各自的风味和故事

让我们一起开启粽香之旅

寻找你的“心动款”

浙江省丽水市遂昌县的长粽

粽身较长

遂昌人喜欢将其切段

与家人分享

所以也被称为“分享粽”

河南省平顶山市鲁山县的粽子

是用当地深山里的一种槲树叶子包裹

当地人也叫它“槲坠”

槲叶具有特殊的清香味

用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻

广东省湛江市的鸭乸（nǎ）粽

因形似鸭子而得名

一个鸭乸粽需要用

四片细长的簕（lè）古叶交错编织成型

由假蒟叶 猪肉等食材组成

山西的黄米粽

由黄米代替糯米制成

馅料为红枣

黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿

营养丰富 软糯弹牙

贵州省的草灰粽全身色泽灰黑

在制作时混入稻草和芝麻杆烧的灰

糯米混合草木灰的碱性

达到酸碱平衡

不仅利于消化 还清凉化虚火

青稞富含β-葡聚糖等

多种人体所需微量元素

西藏自治区的青稞粽

让年轻人放下对重油 高碳水的忌惮

更符合现代人的健康饮食需求

浙江省衢州市龙游县

有一种辣味芋头粽

半肥半瘦的猪肉加上爽滑鲜美的芋头

再拌上秘制的辣椒酱

一口下去 咸辣鲜香

蜂蜜凉粽

是陕西关中地区流行的传统小吃

只由糯米制成 没有任何馅料

整体洁白如玉

浇上蜂蜜 桂花糖或玫瑰露

入口又凉又甜

除了这些颇具特色的传统口味粽子

如今市场上也有不少果味粽等“跨界”新品

如山楂 榴莲冰粽等口味

丰富了市民的选择

此外

随着消费者对健康需求的提升

一些“低糖粽”“养生粽”

也颇得消费者青睐

来源：新华社

作者：陈硕 郭妍廷 陈梦洁

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责任编辑：

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