“一鸽胜九鸡”，老鸽和乳鸽哪个比较补呢？

古话说“一鸽胜九鸡”

虽然从科学角度而言有些夸张

但来形容鸽子的价值很有道理

鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

乳鸽与老鸽有何区别：

1、乳鸽是指出壳一月龄内的雏鸽。表皮看上去细嫩光滑，乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。

2、老鸽，鸽子生长三年以上方能称为老鸽，表皮比乳鸽纹理粗糙，颜色略深，老鸽的脂肪含量少且肉质紧实。

再来说说营养价值：

雏鸽出生后最初一个月是依靠老鸽子嗉囔中的“鸽乳”喂养,这是一种含高营养，脂肪、蛋白质丰富的物质。

一个月龄的幼鸽，称为“乳鸽”，乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是宴席上的佳肴。因为从鸽子的生长过程看，这个时期是体重最大，产量最高的时候。

乳鸽以后的生长，就是长羽毛学飞，又要自主觅食，体重减轻，骨骼变硬，肉质变粗，营养自然比不上乳鸽。

乳鸽与老鸽在食用方法上有何区别呢？

1、煲鸽汤进补最好选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。

2、乳鸽的营养丰富，肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。

鸽子确实是难得的食补佳品！

天气冷的时候喝一碗

补肝壮肾、益气补血的鸽子汤

让你整个人都精力满满、容光焕发

网址：“一鸽胜九鸡”，老鸽和乳鸽哪个比较补呢？ http://c.mxgxt.com/news/view/797683

相关内容

网红张白鸽什么学历？张白鸽的老公
张白鸽和自己的贵人许大妈终成眷属
我的白鸽
鸽子不爱飞怎么调理好，鸽子不爱飞怎么调理身体
明星的“鸽子蛋”
张白鸽的现任丈夫（张白鸽和辛巴是什么关系）
迪丽热巴给你表演个放鸽子，美女与鸽的照片，放放鸽子也养眼！
鸽子女是什么意思（鸽子女是啥）
世界名家赛鸽血统简介
把鸽子放进一窝里打架怎么办？我养了两对鸽子 – 手机爱问

随便看看