明星吃这道菜直呼“太上头”，有网友表示简直就是人间美！

发布时间：2025-04-14 00:35

究竟是什么菜让明星表情管理下线瞬间变脸呢？最近有一档综艺节目让输的几位明星朋友吃折耳根，对于某位女明星来说吃这道菜简直就是奖励，她称“他们贵州省一年就要吃30 吨，而且对这道菜爱的很深沉，不管生吃、炒着吃炸着吃都爱 ”那么让我们来了解折耳根吧。

折耳根又名鱼腥草。腥臭草本植物有异味，叶片心形，喜温暖潮湿环境，怕强光教耐寒，有清热、解毒利尿之效，嫩根茎叶可食，中国西南地区人民常左蔬菜和调味品。

虽说折耳根是植物界的臭豆腐，但对于西南地区的人们折耳根简直就是美味不仅可以炒腊肉吃，凉拌着吃，在牛肉里卷几根折耳根烫火锅，泡水喝等等。对于吃不惯的人来说就如它的名字一样，有人形容它有明显的鱼腥味再夹杂着泥土味腥臭难忍。吃了一次就不想吃第二次了，哈哈。

那我们来说说折耳根最常见的做法吧，最常见的做法就是凉拌，先用清洗净 {叶子和根都可以食用也可分开食用 }

然后加上老抽、生抽、蒜末、味精、辣椒、白糖{白糖可放可不放看个人喜好} 最后搅拌均匀，这样一到简单凉拌折耳根就做好了。

再有就是腊肉炒折耳根了，起锅烧油，先把腊肉放入锅中翻炒，注意快要起锅的时候再放入折耳根，倒入折耳根翻炒30秒，不然炒老了就不好吃了哟，加入调料，就可以盛出来了！

折耳根也是一种药，在中国药典里收录为草药 。夏季时茎叶茂盛花穗多可采割，洗净，晒干。方可泡水喝。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

对于鱼腥草的食用放法都了解了吗？是不是浑身都是宝呢？还不快点跟我一起来试一试?