折耳根与鱼腥草的区别

折耳根与鱼腥草的区别

发布时间：2025-03-2116496次浏览

折耳根与鱼腥草实际上是同一种植物，并没有本质上的区别，折耳根是其在民间的一种常见叫法，而鱼腥草则是中文学名。主要从植物属性、外观特征、气味特点、食用价值、药用功效等方面来了解。具体如下：

1、植物属性：折耳根和鱼腥草都属于三白草科蕺菜属的多年生草本植物，植株形态、生长习性等完全相同，生长于湿地或水旁，对环境有一定的适应性。

2、外观特征：植株整体茎呈扁圆柱形，表面棕黄色，有纵棱数条，节明显；叶片互生，心形，上表面绿色，下表面常呈紫红色；花小而密集，穗状花序顶生，基部有4片白色花瓣状的总苞片。无论是叫折耳根还是鱼腥草，其外观均是如此。

3、气味特点：都带有一种特殊的鱼腥味，这也是被称为鱼腥草的主要原因，这种气味来源于其含有的挥发油成分，如癸酰乙醛等，即使是不同的称呼，气味这一显著特征是一致的。

4、食用价值：作为食材，折耳根和鱼腥草都可食用。既可以凉拌生食，品尝其鲜嫩爽脆的口感，感受独特风味；也可以用来煲汤、炒菜等，为菜肴增添别样的味道，在西南等地是颇受欢迎的食材。

5、药用功效：在药用方面，二者都具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。可用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等多种病症，常被应用于中医临床和民间偏方中。

生活中，食用折耳根时，要注意适量，有些人可能对其气味不适应或存在过敏反应。而且，在采摘时要确保其生长环境安全无污染，避免食用受到污染的折耳根对健康造成危害。

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