紫燕百味鸡“恐怖”超标：大肠菌群如“幽灵”，超标 290 倍！

发布时间：2025-05-06 15:49

近期，知名餐饮品牌紫燕百味鸡被推上舆论的风口浪尖，原因是其部分产品被检测出微生物严重超标，其中大肠菌群最高超标达290倍，这一消息引发了网友的强烈关注和热议。

11月29日，测评博主@老爸评测 - 魏老爸发布了对紫燕百味鸡等卤味的检测报告，指出因众多网友反馈吃卤味后拉肚子，所以对从多家卤味品牌官方旗舰店购买的样品进行了检测。其采用“五平行检测法”，对紫燕百味鸡的五个产品检测后发现，夫妻肺片和香辣鸭脖2个品类菌落超标，夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个产品存在过量大肠菌群，且鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群5个样品均超出最高安全限量，最高的超标倍数达到290倍。博主还排除了检测误判可能，并进行二次复测，结果与首次相近。大肠杆菌与粪便有关，这不禁让人质疑是食物原材料清洗问题还是制作过程出现状况。

紫燕食品投资者交流处人员对此回应，公司一直将食品安全视为生命线，产品出厂前均严格检验，此次已责成相关部门核查以妥善解决问题。然而，网友们的反应十分强烈，纷纷表示震惊，如“一个爱吃紫燕百味鸡的小女孩心碎了”“爱吃紫燕百味鸡的我感觉天塌了”等评论层出不穷。还有网友晒出食用紫燕百味鸡产品后细菌感染就医的就诊记录，以及疑似网店回应。

实际上，紫燕百味鸡此前就曾被曝出菌落数超标问题。2017年，国家肉类食品质量监督检验中心的检验结果显示，其生产销售的百味鸡菌落总数比标准规定高186.5倍，大肠菌群检出值比标准规定高29.7倍。加上此次事件，食品安全问题再次成为焦点。

在卤味市场竞争激烈的当下，食品安全是企业的立足之本。紫燕百味鸡此次事件不仅影响其品牌声誉，也引发消费者对卤味食品安全的担忧。消费者在购买食品时会更加谨慎，而其他卤味品牌也应引以为戒，重视食品安全管控。相关监管部门也需加强监督，确保消费者舌尖上的安全。

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