厨房里的营养功夫

内容简介  · · · · · ·

20年临床营养师的私家饮食营养笔记首度公开！推开那些营养的谣言，食材辨选的软广告，精选200多种家常食材，走进菜市场，对食材“傻傻分不清”的你正缺这一本！

食物营养功效全解，左老师就像聊家常一样，为你介绍各种食材的独到营养功效。蔬菜、水果、蛋肉和海鲜……好料才能做好菜，好菜吃对才健康。

一目了然的图片、表格，贴心地为你呈现基本营养学知识，参照左老师的营养笔记，“煮妇”摇身变成全家人的营养师。钙、铁、维生素A、维生素C、嘌呤、胆固醇、升糖指数……这么多营养素，你究竟缺了哪一样，又该怎么补，看书就能知道！

一日三餐的食材搭配好就是天然“延寿丸”，饮食营养平衡补充，就能扭转慢性疾病的困局，多听营养师的话，多知道点营养学知识，就可以少敲医生的门。

密集品种、高清大图，看完各种各样的真人秀，抽点时间，来看看这本耀人的“食材明星秀”，吃对食物才是生活的真强者！

作者简介  · · · · · ·

作者简介：

作为部队医院的资深营养师，左老师始终以军人的姿态坚守自己的工作，在临床一线辛勤工作20年。左老师积极倡导“健康营养要从每个家庭做起”，她受邀在中央电视台和北京卫视等多档节目担任嘉宾主持。

她对疾病预防、保健、养生进行了系统而深入的研究，主编《糖尿病不宜吃什么》、《三高这样吃降得快》、《四季养生家常菜1688》等30余部著作，在《人民军医》等权威刊物上发表10多篇论文，在《健康时报》、《生命时报》等报刊杂志发表科普文章300余篇。

微信号：左老师教你吃（zxxjnc）

目录  · · · · · ·

目录：
第一章左老师揭秘营素养明星榜
钙 人体常量元素中，它居首位
补钙因人而异.......................................14
年轻人，别说补钙跟你无关...............15
小习惯慢慢“偷”走你的钙...............15
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我要写书评

厨房里的营养功夫的书评 · · · · · · ( 全部 16 条 )

徐疯疯 2016-04-04 23:11:14

食物那么令人愉悦，不应该被怠慢

一段时间我爱上了做早餐，每天变着花样做。但是无一例外，我的早餐里有主食（淀粉类）、蔬菜水果（维生素）、鸡蛋（蛋白质）还有坚果（脂肪和微量矿物质元素）。这几乎是一顿营养早餐的标配。 大多数人不会在意我注意了营养搭配。有些人会说，你过得原来那么养生。天知道，我...  (展开)

乡村土狼 2016-04-25 16:36:12

如何吃出营养来？

如何吃出营养来？ 中国文化向来博大精深，美食文化便是寻常可见却又必不可少的，在解决基本生存问题之后，由“吃”到“会吃”不断演变，彰显的更是一种智慧。正如《厨房里的营养功夫》这本书所言——“挑食”的内力决定人生的长度。因为缺乏相关的营养知识，人们每天忙忙碌碌...  (展开)

困打个盹儿 2016-03-15 14:30:33

吃完橙子要刷牙漱口！！！

3月初，公司搬迁新地址，因为匆忙，装修不到位，眼所及地方还是一片原始颜色。后来在家工作，月半前几天回到快速装修完毕的公司，到处散发着甲醛的味道，人心惶惶。都带着3M防甲醛面罩上班，导致每次进入公司的时候，感觉冲上前线的FEEL。今天，公司召开庆贺公司乔迁之会，一番...  (展开)

友竹 2016-04-20 11:43:52

一本关于食物的知识大全

文/友竹 《厨房里的营养功夫》是左老师献给追求健康人士的一份大礼，你可别被书名骗了，这里面讲的内容不仅仅包括用于厨房的各类食材（蔬菜、鱼肉、蛋等等），还包括了新鲜水果以及传统干果零食等的营养成分介绍和对人体的调养功能。 对各类蔬菜的认识和挑选有困难的读者，应...  (展开)

Ashley 2016-03-20 13:11:08

怎么吃更健康？

吃，不是说吃多，吃贵的，就是好的；吃是有很多学问的，《厨房里的营养功夫》，就像一本饮食秘籍，给我们剖析了各种食物里的营养成份，告诉我们正确的“挑食”可以让你更健康。 功夫、内力，这些都是武林里的专业术语，当这些词用在饮食中时，足见饮食的高深。“挑食”的内力...  (展开)

雾中散步 2016-03-18 15:41:29

好吃的前提是吃好

儿子出生后就开始关注食疗，因为秉着小孩子尽量不要吃药的原则，当他出现一点小问题后就改变他的食谱，通过这些食物自身的功能，将小毛病驱赶，百试不爽。这本书真的非常适合家庭收藏，因为不仅有各种微量元素的摄取介绍，还有只要你能看到的想到的各种食材的营养功效，...  (展开)

StephenRex 2016-03-15 15:48:48

一堂营养必修课

说来也怪，从小学到大学，学到了数学、语文、外语、物理、化学、生物、政治、历史、地理还有生理卫生等等各种知识，但唯独没有营养课或者健康课，难道因为学生都是年轻人，不用关注健康问题？还是健康知识远不及上述学科重要？莫非是学校对家长们营养知识的掌握和应用很有信心...  (展开)

幸福遇见星星 2016-12-24 21:55:48

做饭者都需备的功夫

很不错的书籍。第一部分是介绍主要营养素，我最喜欢是里面的食物排行榜，自己也适当地做了笔记。第二部分是介绍常见食物，包括如何挑选和功效，比较实用。认识食物、认识营养素，这些都是烹调出适合自己营养美味的基本功，非常重要。 最近都在学习营养学。觉得这本书也挺适合大...  (展开)

彭乐男 2016-10-21 19:31:05

如何吃出营养功夫

中国文化向来博大精深，美食文化便是寻常可见却又必不可少的，在解决基本生存问题之后，由“吃”到“会吃”不断演变，彰显的更是一种智慧。正如《厨房里的营养功夫》这本书所言——“挑食”的内力决定人生的长度。因为缺乏相关的营养知识，人们每天忙忙碌碌，以为填饱...  (展开)

贝玉 2016-03-19 15:58:28

爱上食物才会更爱生活

这篇书评可能有关键情节透露

在现在这个凡事讲究的社会，吃穿用度早已跨过只要温饱这条线，服饰的得体搭配，食物的营养搭配，一切都讲究功效与舒适。《厨房里的营养功夫》是左小霞老师以其在食物营养科多年的临床实践经验，向大家详细介绍了日常生活中各种食物的营养及其特性。这当然不是一本食物说明书...  (展开)

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