夏天，这道凉菜是餐桌上的明星菜，清凉爽口又开胃，下酒下饭最棒

发布时间：2025-05-19 07:30

现在正式是夏天最炎热的时候，天气炎热家人都不爱吃饭，对普通的饭菜都没啥食欲，今天小厨为你推荐一款夏日清凉爽口菜，这道菜可谓是夏天餐桌上的明星菜，它的味型特点是，清凉爽口，天热的时候吃这道凉拌菜不仅能开胃还能增强食欲，绝对是下酒下饭的最佳菜肴。

这道凉拌菜的做法相当简单，只需掌握几个步骤就能在家做出味道鲜美，清脆爽口的凉拌菜了。

家常凉菜：所需原料

豆腐皮，黄瓜，大白菜，香菜，熟花生碎，蒜泥，猪肉丝，盐，生抽，味精，白糖，米醋，红油，香油，料酒。

家常凉菜详细制作方法：

第一步骤，首先将，白菜，香菜，黄瓜，用水清洗干净，然后改刀切丝备用，豆腐皮切丝用热水烫一下备用。

第一步骤，将猪肉切成肉丝，粉丝用开水烫软浸泡10分钟备用，大蒜捣成蒜泥。

第三步骤，起锅倒入适量的食用油，油温五成热时，放入切好的猪肉丝，烹入少许的料酒，然后炒至肉丝发白时加入少许的生抽调味，继续翻炒至肉丝成熟，将炒熟的肉丝盛入碗中备用。

第四步骤，准备一个调制凉拌菜的盆，将切好的黄瓜丝，白菜丝，豆皮丝，还有泡软的粉丝，香菜段，一并放入到盆中。

第五步骤，将花生米炒熟晾凉后去皮，然后再将花生米碾成花生碎放入到盆中，备用。

第六步骤，将少许的盐、糖、生抽，蒜泥，香油，味精，米醋，红油调入盆中跟切好的凉菜原料用筷子搅拌拌匀。

第七步骤，将调制好的凉拌菜放入盘子里，上面撒上提前炒熟的猪肉丝即可。

这道家常凉菜在东北是一道非常有名的凉拌菜，原料搭配丰富，口味咸鲜酸辣，口感清凉爽口，下酒下饭它最棒！

喜欢这道家常凉菜的朋友们，快快在家做起来吧，每次吃饭时拌一盘家常凉菜，大人孩子开胃又下饭。