《咖啡之友》明星咖啡店美食做法大揭秘

发布时间：2025-05-19 07:31

《咖啡之友》明星咖啡店美食做法大揭秘
《咖啡之友》是tvN在2019年推出的一档慢综艺节目，记录了几位明星在济州岛开设咖啡店的故事。参演明星包括柳演锡、孙浩俊、崔智友、梁世宗、赵在允和吴世勋等。节目中，白钟元老师亲手打造的热门菜单，让观众们在家也能轻松尝试。

橘子咖椰酱
这是《咖啡之友》的招牌菜单之一。
将鸡蛋（全蛋）、椰子糖和椰奶按比例混合，用果汁机搅拌均匀。
隔水加热约20分钟，然后倒入现榨橘子汁。
继续隔水加热约30分钟，期间需持续搅拌，避免粘锅或结块，最终呈鹅黄色浓稠状即可。

法式吐司
搭配橘子咖椰酱的完美选择。
将吐司均匀沾上牛奶、鸡蛋、黄砂糖（二砂）、粗盐和蛋液混合物。
在平底锅中放入约一公分厚的奶油，文火慢煎至两面金黄色。
淋上炼乳，搭配烘干的鲜橘片和橘子咖椰酱，香浓的法式吐司就完成了。

橘子蜜
由浩俊咖啡师亲手酿制的橘子蜜，是《咖啡之友》的黄金饮料基底。
将橘子表皮洗净晾干，切成薄片，放入罐子中，尽量让橘子片均匀摆放。
加入与橘子片一比一的橘子汁。
最后加入砂糖，与橘子片一层一层堆叠，装到罐子七～八分满后密封保存。
需要时，可随时制作一杯鲜橘饮品。

济州黑猪肉番茄炖菜
济州黑猪肉是济州岛的特色美食。
准备好黑猪肉、番茄、胡萝卜、洋葱、颗粒番茄酱、芹菜、番茄酱、辣椒粉、匈牙利辣椒粉、砂糖、蒜泥、月桂叶、胡椒粉、小茴香粉、罗勒粉、肉豆蔻粉和伍斯特酱。
将胡萝卜、番茄、洋葱等材料切成小块，用奶油爆香蒜末，加入洋葱、猪肉和各类香料拌炒。
加入切好的番茄和颗粒番茄酱，拌炒均匀后加水滚煮，最后放入月桂叶入味。
上桌前加一匙希腊优格，美味的济州番茄黑猪肉炖菜就完成了。

大虾香蒜橄榄油意大利面
这道意大利面搭配大虾和香蒜橄榄油，味道浓郁。
将葱、蒜头、乾辣椒与橄榄油一起爆炒，注意别让蒜头烧焦。
爆出香味后，加入洗干净的虾仁稍微拌炒一下。
趁火热油热时，加入煮好的意大利面搅拌均匀。
加入小番茄和煮意大利面的水，煮滚后将意大利面边卷边下锅，再摆上虾仁等配料，即可上桌。