免费品鉴清酒香美味缭绕心难忘 JFOODO携手沪广深80家日料餐厅邀您吟味

发布时间：2025-05-19 14:56

消费升级推动市场增长 中国对日本清酒需求不断增长

随着中国消费者对高品质生活的追求、健康饮酒观念的普及，日本清酒凭借独特的口感、卓越的品质、精致的包装、低酒精度、以及活用当地食材酿酒等特点，深受中国消费者的喜爱。同时，上海、广州、北京、深圳、成都等一线城市的中高档日料餐厅数量不断增多，夜带动了日本清酒的销售，为消费者提供了更多元化的选择。

据2023年度JFOODO A&U调查显示，在中国，日本清酒的主要销售渠道和饮用场所是日料餐厅，且重度消费者（每周饮用清酒一次以上）占清酒总消费量的80%，以30～40岁的消费群体为主力。2013年，“和食”被列入非物质物化遗产。近日，日本“传统酿酒”技术被联合国教科文组织（UNESCO）正式列入非物质文化遗产，与和食搭配享用的清酒有望在日本以及全世界范围进一步掀起热潮。

据日本海关总署公布的数据显示，2023年日本清酒对中国大陆地区的出口额约为124.7亿日元（约人民币5.96亿元），出口量为5794千升，其中出口额实现了5年内的2倍多增长。虽然同比去年数据略有所下滑，但依然超越美国（90.9亿元）、中国香港（60.2亿元），稳占日本清酒全球出口额榜首，未来市场发展仍有巨大潜力。

“寻清酒韵品和食香” JFOODO携手沪广深80家日料餐厅邀您吟味

近日，JFOODO在上海鮨松餐厅举办了启动活动，沪上多家媒体和美食达人悉数到场。主办方更特邀日本SSI认定的国际清酒唎酒师侯俊佚先生为现场来宾讲解清酒知识、以及如何与日料搭配饮用。此外，日本知名清酒酿造师、出羽樱酒造株式会社的仲野益美社长、以及关谷酿造株式会社的酿酒厂负责人宫濑直也先生也作为特邀嘉宾，为大家介绍了日本传统酿酒工艺、以及酿酒师的匠心坚守，让大家在享用美食美酒的同时，更深入地理解清酒文化。