当年，徐峥和陶虹一合计，花了3...@剪头发李的动态

发布时间：2025-05-20 21:50

当年，徐峥和陶虹一合计，花了300万在上海开了家峥记牛肉面，一碗面定价32块。开业的时候，徐峥跟厨师叮嘱：“牛肉一定要多放，还得放大片的，得让顾客吃得又好又饱。”

陶虹有点担心，忍不住问：“一碗面才32块，这么便宜，你还放这么多牛肉，就不怕亏本吗？”

徐峥笑了笑，解释道：“不会的，开店就得把顾客留住，这样生意才能长久，顾客多起来，生意想不火都难。”

在娱乐圈，好多明星除了主业，还会搞不少副业。做实体生意是最常见的，像火锅店、面馆、饭店之类的。

不过，真正能在实体生意上赚到钱的明星并不多。做生意光有人脉可不行，还得有头脑。

徐峥明白，自己的店要想长远发展，就得抓住顾客的心和胃。所以，开业之后，他就以顾客为中心，靠实实在在的牛肉来留住客人。

开店后，顾客确实很多，队伍排得老长。可因为开销太大，利润变得特别少，员工工资又是一笔大支出，这让徐峥感觉有点力不从心。

于是，他就和陶虹商量办法，最后决定把牛肉量减半，再根据节假日推出一些套餐，有买有送。

徐峥觉得，靠自己的名气再加上节假日的热度，应该能快点回本。可没想到，顾客不但没增多，反而越来越少。

一碗32块的牛肉面，在上海这种地价贵的地方，其实不算贵。当初岳云鹏开的面馆，一碗面可要106块呢。

但有两个问题，让徐峥的面馆最后关门了。

第一个问题：刚开始为了吸引顾客，每碗面放了1两牛肉，给得很足。现在为了节省开支，每碗就只有薄薄几片牛肉了。

第二个问题：一开始的宗旨是让顾客吃饱吃好，每碗给3两面。现在呢，每碗只有2两面。

刚开始的时候，店里每天都坐满了人，特别热闹。但那些顾客里，有不少是从外地慕名而来的游客。时间一长，肯定会流失一部分客源。

关键是，面和牛肉量的减少，让顾客觉得被欺骗了。从一开始诚意满满，到后来像是偷工减料。

怪不得客源迅速减少。要是徐峥在减少面和牛肉量的同时，适当降点价，说不定会有不一样的好结果。

俗话说，隔行如隔山。就像孟非、黄磊、陈赫开的店，因为定价太高，所以顾客没几个。

反倒是那些路边普通的小店，环境不怎么样，可顾客却源源不断，生意特别好。除了价格符合普通人的消费水平，更重要的是讲诚信，以真心换真心。

徐峥这次失败后，就不再涉足餐饮业了，专心当演员。这次经历也让他明白了一个道理，不管在哪个行业发展，都得诚信做人，踏实做事，不能忘了初心。