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朋友圈流传的 8 大健康谣言 官方已辟谣 有不少人喜欢看微信朋友圈里传播的一些健康养生知 识，然而这些健康知识并不是所有的都是正确的，以下朋友 圈流传的 8 大健康谣言，已经被官方辟谣！ 上半年朋友 圈八大健康谣言 日前，微信辟谣中心等发布的上半年朋 友圈八大谣言， 包含“蒸锅水易致癌”、“大蒜鉴定地沟油”、“牙 膏底部有黑条不能用”、 “各种食物相克”、“自制水果酵素瘦身 美容”、“‘肉丸’全是添加剂有害”、“果核煮水根治糖尿病”和“转 基因有毒”。微信方面表示， 用户可能也常常在朋友圈看到亲 朋好友分享的各种生活健康小常识。但这些“常识”可不都是 那么靠谱。以上谣言已经列入微信辟谣中心。 谣言 1 蒸锅水易致癌 【流言】反复用来蒸馒头等的剩锅水，重 金属和硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐， 对人体危害严重。 【真相】亚硝酸盐本身并无致癌性， 转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不 是沸水就能生成。另外，水只要符合国家标准，其中硝酸盐 含量很低，反复加热也不会凭空生成硝酸盐，对人体无害。 谣言 2 大蒜鉴定地沟油 【流言】检测是否是地沟油 的最简单方法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜，如果蒜变红色， 就是用了地沟油。另外冷冻也可方便检出地沟油。 【真 相】这都是非常不可靠的方法，没有黄曲霉毒素遇大蒜会变 色的科学依据，另外即使地沟油中的黄曲霉素合格，也不代 表安全， 而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油， 也可能“放过” 坏油。 谣言 3 牙膏底部有黑条不能用 【流言】 牙膏底部的彩条标识了牙膏成分：绿色表示纯天然；红色表 示一半是天然成分，一半是化学成分；黑色表示全部是化学 成分，使用黑色条纹的牙膏就是在吸毒。 【真相】牙膏 并不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生 产线上的一个标记，是为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电 眼质检校对。 谣言 4 各种食物相克 【流言】一些常 见的食物，比如柿子和蟹、虾和水果、豆浆和鸡蛋，混在一 起吃会相克，轻则导致身体不适，重则使人中毒。 【真 相】营养界主流意见否定“食物相克”的说法。科学家曾对常 见的“食物相克”配伍进行验证，结果无一成立。所谓“相克”， 多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致，一般公 众在生活中无需顾忌。 谣言 5 自制酵素瘦身美容 【流 言】想瘦身美容， 自己在家自制水果酵素就能做到。 【真 相】要想发挥水果对健康的积极作用，把水果吃掉就是最直 接、简单、有效的做法。 谣言 6 肉丸全是添加剂有害 【流言】现在很多肉丸价格明显低于原料肉的价格，根本没 有肉，都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的。 【真 相】商家及企业，必须诚实地标识配料成分，绝不可没有肉 却假称有肉。不过，肉丸有没有肉与是否安全没关系，没有 肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加淀粉混合挤压而成，比较适 合需要控制体重、预防三高的人群。 谣言 7 果核煮水根 治糖尿病 【流言】糖尿病被灭了， 准备木瓜子、 荔枝核、 元肉骨若干，煎服两大碗，中午、晚上各服一碗，连服

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