新零售的“三国演义”：盒马鲜生 VS 超级物种 VS 7Fresh

自新零售概念提出之后，互联网巨头纷纷入局，在传统线下零售业加大投资力度，不断跑马圈地。

阿里早在16年就开始布局新零售，孵化出了盒马鲜生这一明星产品，17年开始又相继入股三江购物、银泰商业和联华超市，与百联集团达成了战略合作，持续扩大对易果生鲜的投资，18年初盒马在全国的门店数量已经超过40家。

除了互联网巨头之外，传统的线下商超也联合新资本重新改造自身的业务模式，适应最新的业界趋势。永辉超市作为生鲜零售的巨头，引入腾讯的战略投资，创立了全新的“超级物种”品牌，积极探索新零售的发展之路。

京东也敏锐的察觉到了互联网给零售业带来的发展新机遇，刘强东提出了“无界零售”的概念，并整合集团资源成立了大快消事业群，全面推动新零售的布局，18年初在北京亦庄开设了首家7fresh线下体验店，意在将线上资源引流到线下消费，以此对抗老对手阿里旗下的“盒马鲜生”。

目前，新零售行业群雄并起的局面逐渐成型，阿里的“盒马鲜生”，永辉的“超级物种”和京东的“7Fresh”正是其中的佼佼者。但是，同样是走上了新零售的道路，这三个品牌却又有自己独特的竞争优势和差异：

门店布局

新零售的主要消费群体定位在收入较高的中产阶级，一般选址在中高端写字楼附近，目前这三家都选用“超市+餐饮”的模式，但是稍有不同的是，超级物种整体继承了永辉绿标店的特色，以绿色作为主题色，显得清晰自然；得益于多年经营超市的经验，分区布局、货架摆放和商品分类严谨合理，超市自营结合餐饮外包，孵化出8个餐饮工坊（鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨坊、健康生活有机馆、静候花开花艺馆）根据需要，排列组合，形成了更贴近消费者需求的消费场景。

盒马生鲜则继承自支付宝一贯的浅蓝色配色，以河马作为吉祥物，整体给人以鲜明活泼、积极向上的印象；内部有“一店二仓五个中心”之说，即一个门店，前端为消费区，后端为仓储配送区，五个中心分别是超市中心、餐饮中心、物流中心、体验中心以及粉丝运营中心。餐饮区既有自营也有联营，可以直接购买，或者支付加工费现场加工。

京东7fresh主打“一周7天，每天新鲜”的口号，logo辅以深绿色的树叶，传递出了新鲜健康的讯息，走进店内，占地面积接近4000平米，整体氛围更像是一家“精品商店”。但是由于京东初次涉足线下零售、运营经验不足，产品布局、货架利用率等方面仍需改进。脱胎于京东，目前门店餐饮区均是自营。

外送服务

盒马鲜生采用店仓一体，前店后仓的结构，自建物流体系，向消费者承诺：门店3公里内，30分钟送达，最大限度保证了生鲜产品的新鲜度，此外，还承诺0元起送和无理由退货。“超级物种”配送物流体系还在规划建设当中，配送距离短、时间较慢；7fresh依托京东在物流方面的优势积累，对标盒马鲜生，也打出3公里30分钟送达的口号。

智能化

传统零售业和新技术结合让整个行业更加智能化，提高了整体的效率，降低了企业的运营成本和人力成本，减少了出错的概率。

永辉超市相对而言采用的新技术较少，整体运营模式偏向于传统商超，明显改变是采用了无人自动结算机，线下完成购物后，直接扫描商品电子条码，就可以完成购物流程，微信、支付宝、网银等移动支付方式都可使用。

盒马鲜生率先使用了“悬挂链”技术，用户线上下单后，分拣员挑选商品，通过门店上方安置的传送链将商品传到配送中心。另外，还支持电子价签系统，动态显示商品实时价格，便于门店根据市场行情和促销活动，合理调整价格，高效便捷，省时省力。盒马也提供了无人自动结算机，但是，绑定支付宝作为唯一结算方式，消费数据形成闭环，便于分析用户的消费轨迹和购物偏好。

京东7fresh作为后起之秀，拥抱新技术方面最为积极，依托于京东集团其他事业部的资源，其拥有诸多技术优势。第一，7fresh采用了“动态监控系统”，能够敏锐的捕捉到进店顾客的店内分布和流动趋势，形成热力图，通过数据分析判断哪些分区人流量大，及时调整库存计划；第二，独创了“魔镜”系统，在果蔬区实际应用，比如，拿起货架上的一个苹果，对着“魔镜”扫描一下条码，镜子上会显示出来苹果的品种、产地、甜度等具体信息，这对生鲜产品很有必要，商品信息溯源，让消费者吃的健康、吃的放心；第三，“智能购物车”首次亮相，消费者扫描车上的二维码下载APP，拿出手环佩戴，通过物联网技术，购物车全程自动跟随，节省消费者的人力，结算完成，购物车自动返航。除此之外，也运用了电子价签、无人自动结算、智能分拨等技术。

线上消费占比

永辉超市多年深耕零售行业，是中国500强企业，“超级物种”门店借助永辉多年积累的渠道供应商优势和运营超市的丰富经验，消费者更多愿意在线下进行消费，目前线上消费占比只占10%，但随着线上消费习惯的培育，发展空间广阔。

盒马鲜生作为阿里发力新零售的重要武器，从诞生之初就带有很强的互联网基因和电商属性，与阿里共用数据平台，能够更好的将线上的流量引导到线下门店体验消费，由于全程结算都需要使用盒马APP，润物无声之中增强了用户对APP的粘性，又巧妙的使得线下的流量倒流回线上，据统计，盒马目前总体线上交易占比已超过50%，部分门店甚至超过60%。

京东7fresh成立刚刚半年，门店还处于扩张之中，京东副总裁王笑松表示2018年的目标是北京开够几十家店，数量不重要，重要的是覆盖整个北京。其借助京东品牌背书和商城线上流量的导入，线上交易额正稳步增加。

新事物的发展从来都不是一帆风顺的，都是在曲折中不断积累、蜕变。我相信随着未来技术的进步，人们消费理念和习惯的变化，新零售作为一种新兴的形态，一定会大放异彩。

作者：AllanZhang，

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