郑和下西洋与鱼苦瓜有什么关系？

明朝永乐三年(1405年)三保太监郑和(原姓马，皇帝赐姓郑，云南人。)奉圣旨率领士兵27800人，建造楼船62艘，从南京出发，至泰国、越南、新加坡、龙牙门、马辰、泗水、帝汶岛、吕宋、马达维亚、马六甲、斯里兰卡等地，先后7次，最远到过印度和非洲东岸，国威远播，传达中国文化，交流中外物产，是中国最光荣的宣慰使节。

郑和下西洋与鱼苦瓜有什么关系？

据明代费信著《星槎胜览》记载，三保太监当时带当时去带去许多蔬菜(蔬菜食品)、菜种，以及鱼肉之类，以及鱼肉之类，因为生鱼离水仍能生存很久，所以带去不少乌鳢鱼，(即生鱼)，作为船夫的伙食。

因为这种鱼适宜在亚热带繁殖，故传布到南洋各地，数百年来，南洋一带，到处都有生鱼上市，产量甚高。后由华侨传播，而今美洲各地都有它的子孙，并成为华侨常吃的鱼类之一。外国人也很喜欢吃，称它为唐人鱼。

另据《星槎胜览.苏门答剌国》中有一段说：其有一等瓜，皮若荔枝，如瓜大。未剖之时，其臭如烂蒜;剖开如囊，味如酥油(油食品)，香甜可口。这种一等瓜就是由三保太监带回中国的，即今天我们日常吃的苦瓜。苦瓜适宜于热带、亚热带地区生长，我国广东、台湾，以及闽南都有生产，其他各省，则不易得见。此外，三保太监还带回很多名贵物产，如燕窝(燕窝食品)、鱼翅，爪哇的水果(水果食品)榴连等。

材料

苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。

豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱洒、醋、盐、鸡精、香油

做法

1 苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。

2 姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。

3 将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。

4 捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。

5 炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。

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