“国宴大厨”林述巍首部力作《林大厨的24味》｜与你一起好好吃饭，用心生活

发布时间：2024-12-25 17:23

好好吃饭，用心生活，

比什么都幸福。

“国宴大厨”林述巍首部力作

《林大厨的24味》

就是一本关于如何好好吃饭，

用心生活的宝典秘籍。

愿热爱美食，热爱生活的你，

能在这本书中

收获属于自己的幸福灵感。

近日，由北京出版集团，京版梅尔杜蒙策划出版的“国宴大厨”,中餐厅第三、第四季嘉宾林述巍的首部自传式美食作品《林大厨的24味》上市发行。

该书历时400多天精心打磨制作，书中的每一道珍馐以及每一张图片都经过反复制作、挑选，力争做到精益求精，让每一种食材都能展现出最完美的状态。

图：作者工作照

《林大厨的24味》同时还将中国传统二十四节气融入其中，因时而食，给每一位热爱美食的人呈上这道“食”“色”均佳的饕鬄大餐——《林大厨的24味》。

民以食为天，吃是人们感受生活，体会美好的不变主题。作为“国宴大厨”以及综艺红人的林述巍对美食一直有着自己独到的见解，他认为：一日三餐不仅要吃得安全和美味，还要了解食物与健康的关系，四季更替，适时而食，不时不食。

烹饪和品尝美食前首先要懂得食性、食材和烹饪之间的复杂关系，既有自己的趣味，亦有自己的哲学体系。

图：国厨菜品展示

该书主要记录了“国宴大厨”林述巍在春、夏、秋、冬的四季流转中寻找优质食材，将中西方饮食文化融会贯通制作出了一系列独到的创意美食，以及美食背后的暖心回忆和励志故事。

全书遵循古人讲究的“因时而食”的饮食养生哲学，结合中国传统24个节气，作者独具匠心研发出24道节气专属菜肴。

图：作者工作照

书中不仅详细介绍了菜品的做法，更首次公开“巍绝”——决定这道菜成败的细节和技巧点拨，还为我们讲述了作者独特的味觉记忆和情感往事。这既是一本“国宴大厨”的顶级烹饪秘籍，又是一本打动人心的回忆录。

全书内容丰富，图片精良，版式精美，作者用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来，能够引起读者强烈的共鸣。

《林大厨的24味》凝结了林述巍多年来对烹饪的专情及热爱。该书首次公开的“巍绝”在带给您“食”“色”享受的同时，还与您一起回味、感受亘古不变的“适时而食”的道理。

图：国厨菜品展示

功夫在厨外，美食就是文化。

把中国的特色文化引入菜品之中，是林述巍的看家本领，也是他一直致力在做的事情。他善于从日常生活中汲取灵感，通过观察、思考，创造出既美味可口，又饱含思想、充满意味的菜品。他在《中餐厅》节目中展现出国人大厨风范以及对传统文化、食材的领悟及掌控，他将形、意、神注入到“茉莉豆花鸡”“旭日东升”“国泰民安”等构思新颖、寓意深刻的菜式中，做成了中华美食文化里的一道道美丽风景。

综艺节目为林述巍带来了飙升的人气，但他并没有就此沉迷，而是更加认清自己的责任。他以匠人精神要求自己，将体系丰富多样、内涵博大精深的中餐美食呈现于大众视野，为宣扬中国美食文化贡献了自己的一份力量。

图：作者工作照

大道至简、私房菜谱大公开

林述巍有着近30年的厨师生涯，接待过无数名流，不管是粤菜、闽菜还是川菜，都能信手拈来。本书不仅详细介绍了菜品的做法，还将特意为广大烹饪和美食的爱好者设置一个版块——“巍绝”。在首次公开的“巍绝”中——决定这道菜成败的细节和技巧点拨，使美食化繁而简，人人都可以以自己的理解方式进行复制成为专属于自己的一道道中珍馐美味。

图：国厨菜品展示

在书中，林述巍还为读者讲述了每道菜品背后独特的味觉记忆和情感往事。书中每一道珍馐及配图都经过反复挑选，力争做到精益求精，让每一种精致的食材都能展现出最完美的状态；同时用朴实的文字将菜品背后的故事娓娓道来，在带给读者“食”“色”感受的同时，也将“适时而食”的饮食理念带到大众面前。

《林大厨的24味》

林述巍（著）

北京出版集团

广州日报全媒体文字记者吴波

广州日报全媒体图片记者吴波

广州日报全媒体视频记者吴波

广州日报全媒体编辑谢育芬

通讯员艳芬

网址：“国宴大厨”林述巍首部力作《林大厨的24味》｜与你一起好好吃饭，用心生活 http://c.mxgxt.com/news/view/491390

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