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2006年澳门取代拉斯维加斯，成为东方博彩之都。如今，每年涌入澳门的游客近4000万，除了对博彩业特别感兴趣的一群人之外，我们发现越来越多的是冲着澳门的历史文化和美食来的，特别是那些开了几十年甚至上百年的地道餐馆，让我们尝到了地道的澳门菜和葡萄牙菜。
在凼仔的市区旁有一家本地人特别爱去的粤菜馆，名叫六棉酒家，这家餐馆的创始人彭国伦早年离开广东中山的老家、到澳门生活，并在1960年的时候开设澳门著名的粤菜老字号六棉酒家，
据说六棉酒家的名称源于六棉古径，而六棉古径是广东省著名八景之一，这条路上有6棵木棉，朴质风雅，特别出名。而酒家也完全是古朴的风格，非常诗意。
并在1999年的时候荣获法国美食大奖，连美食家蔡澜对这家店的美食也赞不绝口，慕名而来的人更是络绎不绝，听服务员说经常在这边遇到从香港过来吃饭的明星。
其实闻名在外的六棉主要经营的是家常菜，味道鲜而美味，特别是应有尽有的菜式，每一道都可以足够让人流连忘返，粤菜类、粉面饭粥汤类、蒸点类、煎焗炸类、素点类、甜品类。鲍参翅肚都是其著名菜式。
来到这里后推荐大家一定要点一份例汤：杏汁白菜煲猪肺汤是镇店招牌，很多香港都说这是广东和香港都吃不到的味道，杏汁香气扑鼻，完美地掩盖了猪肺的腥味，入口滑润清甜，让人忍不住喝完一碗再来一碗。
一定要点的豉油皇酿青椒是蔡澜非常推荐一个菜式，也是到店必点的菜式之一。外层是煎得焦香的青椒，豆豉和辣椒微辣，辣椒个头大，刨去辣椒心，然后在里面填充美味的鱼肉，肉质Q 弹有嚼劲，光是想着就口水直流。
一般服务员都会推荐点一份焖乳鸽，从外表看不怎么样的乳鸽，其实每一只都是单独制作的，而且火候恰到好处，外皮香脆，肉质实鲜嫩，虽然鸽小但价格适中。一般推荐4个人点一只，然后分成4份。绝对是和烤鸭不一样的口感。
这家是网上显示澳门当地人请客喜欢的餐厅还有蔡澜推荐。事实味道的确不错，虽然有10%的服务费但真心味道好，比起那些游客聚集的诚昌饭店之类的还是大气上档次的多，三个人一共也就只吃了400多葡币，饭后还有免费甜点送，意外惊喜。
酒楼座无虚席，装修风格和香港差不多，但是有个特点，服务生都是年轻人，和香港普遍大妈、大爷做服务生有较大区别。而且在很多餐厅都能看到年轻人在做服务业，这一点一直让我感到十分疑惑。一般吃过饭后就可以回酒店去新濠影汇坐“8”字形摩天轮。返回搜狐，查看更多
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