上架多年热度不减，早阳薄皮烧麦是何“配方”？

随着秋意渐浓，早晨的温度逐渐降低，一份热腾腾的早餐成为了人们出门前不可或缺的温暖来源。

皮薄而弹韧，粒粒透亮，香糯油润的口感使得烧麦成为了许多人秋日早餐的首选。尤以早阳肉包旗下的薄皮烧麦更为抢眼。开口形如石榴，米粒晶莹，馅多皮薄，日日现蒸，出笼喷香，味道可口的烧麦很快就获得大众喜爱，销量跃然冲向前三，登上热卖榜。

细选好食材，精研好味道

长久以来，早阳肉包始终将产品品质视为品牌生命线，追求每一份成品都能够达到“高品质+好味道”的双标准。

早阳薄皮烧麦的选材十分讲究。面粉选用来自广东，由精选优质小麦研磨而成，色泽白皙，质地细腻，赋予了烧麦皮细腻而富有弹性的独特质感。糯米则是自江苏的粒粒白糯米，经过三次除碎和四道色选，无杂质无碎米，颗颗丰满，粒粒如珠，蒸煮后软糯香甜，混合香菇丁与经过筛选与调配的秘制酱料，使得烧麦的口味层次丰富，每一味都恰到好处。

在过去，烧麦的制作主要依赖于纯手工包制，这不仅效率低下，而且难以保证产品的统一性和稳定性。然而，随着早阳对于生产设备和工艺的持续优化改进，如今的烧麦已经实现了从纯手工包制到自动化大规模生产的转变。

在早阳全自动生产线，从泡米、沥水、蒸熟到打散，每一步都精准无误，确保了食材的新鲜与卫生。泡米过程中，严格控制水温与时间，使得每一粒糯米都能充分吸水，保持最佳的口感。沥水环节，则采用离心脱水技术，快速去除多余水分。蒸熟过程中，早阳人更是精心调控蒸汽的温度与时间，使得糯米能够均匀受热，达到最佳的软糯程度。打散环节，通过机械臂，确保每一粒糯米都能均匀分散，为后续的拌馅工作做好准备。

值得一提的是，早阳在拌馅环节引入了真空冷却机快速降温拌馅技术。这一技术不仅能够迅速降低食材温度，防止食材在拌馅过程中因高温而变质，更能够确保每一份馅料都能均匀混合，避免了传统大批量生产中油料混合不均的问题。同时，早阳还采用了分批次拌馅的创新工艺，每一次拌馅都严格控制食材的比例与混合时间，使得每一颗烧麦的馅料都能达到最佳的口感与风味。

经过机器的高效生产，每一颗烧麦还需经过手工整形，保持其独特形态。随后，它们被整齐上架，经过蒸制，外皮变得薄如纸、软糯香甜，内馅则鲜美多汁。冷却过程中，早阳采用了一次冷却与二次冷却的双重保障，确保烧麦内外温度均达到最佳工艺要求，锁住每一份鲜美与营养。

通过不断优化生产设备、工艺后，早阳肉包不仅提高了产品的品质和稳定性，还进一步巩固了品牌在早餐市场的地位。

强有力的供应链，打造标准化生产

产品标准化的实现需要有力的后端支持，早阳肉包其完善的供应链体系正是这一要脉。

早在2012年，早阳肉包便敏锐地洞察到供应链对于品牌发展的重要性，开始着手建设自己的工厂，目前已有三大中央工厂，分别位于北京、广东和嘉兴三大经济发达、交通便利的城市要地。这些工厂不仅地理位置好，更是实现了第一代1500m2到最新一代61800m2的跨越式规模发展。

随着工厂规模的日益扩大，随之更新了一系列的生产设备，引进大量智能设备，这不仅仅意味着生产能力能够得到显著提升，高效率地生产更多产品，更重要的是，通过智能终端的控制，生产过程可实现规模效应，从而保证产品品质的一致，还能够降低生产成本，为品牌发展注入强大的动力，使得早阳肉包能迅速响应市场变化，满足消费者的多样化需求。

此外，早阳肉包还打造了全程冷链的运输模式，自产品从仓储中心运出，就有专门的冷链车队进行运输，车厢内温度严格控制在-10℃以下，有效防止食安问题的出现。运输车队内还安有温控GPS系统，能够及时调控温度，保证产品的品质如一。

早阳薄皮烧麦的热销并非偶然，其背后是品牌对于“改善永无止境”和“坚持标准化”战略的坚定执行。早阳品牌深知，这两大战略是相互依存、相互促进的，只有不断改善，才能推动标准化水平的不断提升；而只有坚持标准化，才能确保改善的成果得以持续巩固和发扬。因此，早阳品牌将这两大战略作为品牌发展的核心驱动力，不断推动产品创新和服务升级，为消费者带来更加美味、健康、便捷的早餐选择。

在秋意渐浓的季节里，早阳的薄皮烧麦以其美味口感，成为了门店销量前三的明星产品。这不仅是对早阳品牌“改善永无止境”与“坚持标准化”战略的最好诠释，更是对早阳品牌不断追求卓越、不断创新精神的最好证明。未来，早阳肉包将继续坚持品牌价值主张，为消费者带来更多优质、健康的中式面点产品。

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