大米和小米为什么不能在一块吃

（一）大米和小米为什么不能在一块吃

大米跟小米是可以放在一起吃的，而且营养互补。

大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；

小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

（二）大米和黄豆一起怎么做

1、食材：黄豆150克、大米50克。

2、准备一碗黄豆。

3、将黄豆用清水浸泡一个晚上。

4、第二天早上，黄豆已经泡得胀大了，将水控干。

5、在豆浆机中放入清水，里面有刻度，可以记住放了多少水，下次再做豆浆的时候，就能掌握好浓度了。

6、放黄豆洗两遍，然后放入豆浆机中。

7、将大米也用水清洗几遍。

8、将洗干净的大米倒入豆浆机中，和黄豆在一起。

9、将豆浆机的盖子盖好，通上电。

10、豆浆机开始工作了，上面的绿色指示灯亮了起来。

11、待豆浆打熟后，绿灯就灭了，打开豆浆机的盖子，豆浆已经熟了。

12、将豆浆倒入碗中，浓浓的豆浆，滑滑的米粒，特别好喝。

（三）大米和江米有什么区别

江米颜色呈乳白色，形状相对比较细长，大米有点透明，主要呈椭圆形。且大米煮熟后会膨胀，状态松散，和江米煮熟后膨胀幅度小，有粘性。最后，大米是天天会吃的主食，江米通常用来制作小吃、粥。

江米也就是糯米，它和大米的区别是比较大的。从外观上来说，大米的颜色白并且偏向透明，形状则是椭圆形。而江米通常颜色呈乳白色，形状相对比较细长。

其次，大米、江米的口感也是不一样的。大米煮熟之后，会膨胀得比较大且状态比较松散，通常都是粒粒分明的状态。和江米煮熟之后是有粘性的，并且膨胀幅度比较小。

最后，这两种东西的烹饪方法也是不一样的。大米对于我们来说属于主食，大多数人每天都会食用米饭。而江米则通常用来制作小吃、粥，比如年糕等等。

（四）大米和糙米的区别

1、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品， 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品；

1、糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，果皮、种皮、珠心层完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著，与普通精致白米相比，糙米维他命，矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

关键词： 大米 小米 为什么 不能 一块

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