宁夏贺兰山东麓，哪家是生产马瑟兰葡萄酒的明星酒庄？

今年10月3日—6日，布鲁塞尔CMB组委会将继续携手贺兰山东麓葡萄酒产区，举办第三届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒大赛暨首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛。这是全球红酒界万众瞩目的一件盛事，受到了全世界更多人的关注和“追星”。

那么，在贺兰山东麓，究竟谁是生产马瑟兰葡萄酒的明星酒庄？

宁夏马瑟兰葡萄酒，成为优质国产葡萄酒的代名词

作为全世界极具权威的三大国际葡萄酒赛事之一，布鲁塞尔国际酒类大奖赛（以下简称CMB）在世界葡萄酒界具有广泛影响力，被誉为葡萄酒界的“奥斯卡”。“在宁夏启动首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛，这是布鲁塞尔酒类大赛组委会深思熟虑的结果。”布鲁塞尔国际酒类大赛中国区负责人赵静在接受采访时表示。

为此，小编走访了贺兰山东麓管委会产业发展处，相关负责人介绍，宁夏种植的马瑟兰酿酒葡萄园，达到了近4.2万亩，占到了中国种植马瑟兰总面积的65%以上，“以宁夏为代表的马瑟兰单品种和混酿正在成为红葡萄酒系列的大金奖和金奖的获奖常客，而调配了马瑟兰品种的葡萄酒更是占到了获奖酒款的30%以上，并且这一数字还在连年上涨。花果香浓郁、酒色深邃、甘润平衡，正在让宁夏马瑟兰葡萄酒成为优质国产葡萄酒的代名词。”

宁夏华昊，成国内马瑟兰单品拿奖最多的酒庄

根据管委会产业发展处领导的推荐，9月11日，我来到了贺兰山东麓青铜峡产区——华昊酒庄，来追寻宁夏马瑟兰的幽幽馨香和丝润足音。

刚从上海出差归来的华昊酒庄庄主程潜热情接待了我。程潜给我的第一印象是儒雅沉稳，精明强干。在周围满是红葡萄酒展台酒柜和金杯奖牌、弥漫着一丝淡淡酒香的品鉴中心，我被华昊酒庄马瑟兰的故事所感染所陶醉，渐渐有些放飞思绪。

“我们酒庄现在拥有“华昊马瑟兰”“柳木高”“阅山”三大品牌。马瑟兰占到酒庄全部产量的60%，华昊酒庄主打的就是马瑟兰。”程潜说。

程潜介绍说，马瑟兰（Marselan）名字源于起始种植地——法国地中海沿岸小镇马塞岩Marseillan，是法国国家农业研究院培育出的一种新的杂交品种，其双亲分别是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑歌海娜（Grenache Noir）。与具有悠久历史的传统酿酒葡萄品种相比，马瑟兰的培育和栽培历史相当短暂，至今有60余年的时间。第一款商品马瑟兰葡萄酒是2002年由法国南部卡尔卡松（Carcassone）附近的德弗罗酒庄（Devereux）推出。“马瑟兰是一种容易种植的葡萄品种，对环境的适应性强，产量高，且对常见的病害具有很强的抗性。”程潜说。

中国第一款马瑟兰是中法庄园推出的马瑟兰，但华昊酒庄却后来者居上，屡屡在国际葡萄酒大赛上摘金夺银。据了解，马瑟兰作为华昊的奢藏级产品，有机种植，人工手采，粒粒精选，匠心酿制。酒体颜色亮丽，香气从花香到樱桃、黑李子，经过橡木桶的熟化，演变成融合黑咖啡、黑巧克力等烘焙类香气；酒体口感醇厚，层次丰富，余韵悠长。

很多葡萄酒消费者表现出对华昊马瑟兰的偏爱，李德美、凌春鸣以及法国朱利安等葡萄酒大师都在极力推荐华昊马瑟兰。朱利安点评华昊马瑟兰：“无论在酒庄品还是在家里喝，每次我的味蕾都被那顺滑和精致的单宁结构以及包裹着它的绵软质感所引诱。这是一款深色、芳香浓郁、极致优雅、回味带着阵阵浆果香气的红葡萄酒。”凌春鸣老师说：“马瑟兰葡萄品种在中国是非常具有发展潜力的！华昊马瑟兰香气诱人，酒体口感醇厚，层次丰富，余韵悠长，是很好的一款酒，也很适合陈年。”

资深媒体人、品酒师小皮老师的点评有些诗意化：“华昊的马瑟兰走的是成熟性感丰腴风，颜色黝黑，喝起来犹如一块巧克力融岩蛋糕，上面还浇了一层奶油。果实成熟而甜美，甚至有点果干，同时又保留了珍贵的紫罗兰花香，入口葡萄单宁已然熟透，质地丝滑，新橡木桶带来了骨架支撑，酸度中等，余味微微带着咖啡般的苦味，声尽音袅，流韵悠长，让人欲罢不能。”

在宁夏，华昊酒庄作为最早开始规模化种植马瑟兰的酒庄，十多年的种植与研发，挖掘出了马瑟兰的无限潜力和优异特质。自华昊马瑟兰面市后，先后夺得4枚大金奖，25枚金奖，成为国内马瑟兰单品拿奖最多的明星酒庄。“目前华昊酒庄共在国际国内葡萄酒大赛上获奖70多次，在这些奖项中，华昊马瑟兰表现尤为突出，最有质量的是2023布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖、2022法国国际葡萄酒大奖赛大金奖、2021中国（宁夏）国际葡萄酒大赛大金奖、2018中国优质葡萄酒挑战赛品品质卓越大奖和2023柏林葡萄酒大赛金奖。”程潜轻轻摇晃盛有马瑟兰的高脚杯，然后眯缝着双眼，嗅着那深宝石红色的酒液，一幅沉醉其中的模样，“所以我们坚信选择马瑟兰做主要产品是正确的。”程潜说。

宁夏华昊酒庄，匠心酿制打造精品典范

华昊酒庄于2014年开始种植马瑟兰，是贺兰山东麓产区最早种植马瑟兰且种植面积最大的酒庄之一。目前酒庄马瑟兰种植面积达210亩，葡萄种植基地为自治区级葡萄示范园，采用黄河水灌溉和滴灌的方式相结合。在对马瑟兰品种的种植以及葡萄酒的酿造方面，积累了一定的实践经验和独特心得。

那么，作为全国马瑟兰单品荣获国内国际顶级赛事最多奖项的酒庄，华昊马瑟兰，在种植、管理和酿造上，到底有什么独到之处？

程潜介绍说，种植方面，酒庄聘请有二十年经验的专业酿酒葡萄种植师，采用“厂”字型架势，保证了葡萄的采收时成熟程度基本一致。产量严格控制在350公斤/亩以内，每年疏枝疏果共四次（疏枝一次，疏花一次，疏果两次）。通过疏叶，葡萄能够得到充足的日照时间和强度，有利于葡萄的糖度及色泽的累积，从而为酒庄酿造马瑟兰提供了最优质的葡萄原料；

管理方面，从种植到酿造再到销售，有着丰富实践经验的庄主亲力亲为，严格把关。“酿酒无小事，每一繁枝细节都关乎酒质，于细微处见品质，在品质中彰显匠心。”程潜对管理有着自己独到的见解和实践创新。他把精细化逐步引入生产经营和酒庄管理的各个环节,以抓好关键环节、重要细节为着力点,提高整体管理水平，实现管理增效；

酿造方面，聘请有二十年从业经验的国家一级酿酒师江涛为酿酒师，原料，辅料、工艺等方面层层把关，橡木桶陈酿80%为法国桶，20%的美国桶，以一次桶和二次桶为主。精益求精，匠心铸魂，只为酿一瓶好酒。

宁夏贺兰山东麓，毋庸置疑是马瑟兰最好的栖息地之一。我相信，在产业园区管委会的正确领导和科学指导下，在各生产酒庄的共同努力下，贺兰山东麓马瑟兰，必将成为代表中国风土特色的世界顶级明星红酒！

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