演唱会门口“捞人”，海底捞为了业绩有多拼？

发布时间：2025-03-20 13:56

根据 7 月 30 日晚间发布的业绩预告，截至 2023 年 6 月 30 日，海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于 188 亿元人民币，较上年同期增幅超过 23.7%；2023 年上半年持续经营业务净利润预计超 22 亿元人民币。

但总体来说，据海底捞的财务报表显示，2022年相比21年，海底捞的业绩有一定的下滑。

作为火锅界的头部玩家，海底捞以“服务”打响名声，现在为了拼回业绩，海底捞的 “抢客大战 ”，盯上了演唱会门口，专车接送，网友直呼：海底捞是懂得怎么营销的，这波赢麻了！

前有蔡依林演唱会结束后免费大巴车直接拉人，后有长沙张杰演唱会后门店准备荧光棒、话筒和音箱，并设置了粉丝限定狂欢区，让粉丝们继续体验式消费，赢得无数歌迷赞赏。

“海底捞你是懂演唱会后遗症的”。不难发现，海底捞的这波场景营销狠狠抓住了演唱会散场后打不到车、找不到吃夜宵的地方、不尽兴想要继续嗨的需求，也盘活了随着演出市场复苏后的门店夜间客流。

在后疫情时代和餐饮行业的大环境极差的情况下，许多餐饮都面临着破产倒闭的风险。

然而，海底捞凭借自身强大的营销能力和各项改革措施，这家公司的业绩不仅在逐步回升的同时，还赢得了不少“捞门永存”的铁粉！

这波“捞人”举动甚至还扩展到了国外，一位来自越南的BLINK（BLACK PINK的粉丝名）告诉记者，7月24日到8月6日，BLINK可以带着越南BLACK PINK演唱会的手环到越南首都——河内的海底捞门店吃火锅，直接打8折。

当然这可不是海底捞单方面的独角戏，各地的消费者都在期待着这场“被捞”。可以说是，双向奔赴了......

此外，相关数据显示， 2023 年情人节当天，以“冰封玫瑰”的活动使海底捞全国门店接待人次同比去年情人节增长超 25%。

今年 " 五一 " 假期的前 3 天，海底捞门店接待顾客人次同比去年同期增长约 65%。

在端午节的 3 天假期里，受出游、演唱会、夜间消费的带动，杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了 9 次。

也以悲伤蛙、米菲等IP合作，推广牛蛙小龙虾等产品，在抓住热点和制造社会流行上海底捞是一点儿也没落下。

毕竟紧跟热点，流量就是王。

面对这样的增长数据，我们能想到的是，在2021年，这家公司也曾面临着抄底失误而带来的错误预判——快速扩张，直接导致的是260家海底捞永久倒闭，32家停业整顿，危机持续到2022年。

以至于当时所有人都在说：“不知道哪突然冒出的海底捞，现在也活不久了吧。”

殊不知，人家在为了拼回业绩，背后做了不少鲜为人知的举动，也难怪：活该海底捞赚钱！

今年，海底捞延续了全国上新和区域上新，在推新的方面做了很大的研究。

更令人佩服的是，一家火锅店，做到了区域饮食文化的融合，上海区的黄灯笼椒锅底、鲜切牛上脑，郑州区的胡辣汤、武汉区的热干面等等，不仅强化顾客的本地化体验，还让许多旅游顾客为此专门打卡不同地方的海底捞。

不得不说，海底捞的提升点狠狠拿捏住了消费者。

一个企业能够成功的秘诀一定是收获了足够多人的心，海底捞一收获员工的心，二收获消费者的心，三收获社会的心。这一点，是所有企业除了营销外都应该不断靠近学习的。

今年的海底捞在管理模式上有很大的改进——放宽了各大区域的店主权限，让他们有足够的发展空间和自我调节能力。

另外，海底捞以其“厚脸皮”式的营销手段“捞人”，实现互利共赢，最重要的是，就在刚刚，海底捞为台风受灾地区捐献100万。

这样的海底捞又怎能不成功？如果你是一位餐饮企业家，能否被这波营销震惊到呢？

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