大厨教你做最正宗的红烧茄子，简单易做，简直不要太好吃！

大厨教你做最正宗的红烧茄子，简单易做，简直不要太好吃！

说到红烧茄子的话，大家应该相当熟悉了吧，他真的是非常普通的一道家常菜了，然后呢，也是饭店菜单上几乎都有的一道菜，如果提到红烧茄子的话，那么可真的是没有人不知道，但是那却并不是所有人都能在家里面做出这个高颜值，而且非常下饭的加强精品菜，70分这道菜的做法是非常简单的，今天的小编就来和大家分享这篇文章，那就是大厨教我们做最正宗的红烧茄子，简单易做，这个是非常的好吃。只要我们大家学会以后，自己在家里面也能够轻松做出饭店的味道，再也不用出门买着吃了好了话不多说，我们一起来看看他们具体做法吧。

首先我们准备好所有的食材之后呢，把买来的茄子用清水清洗干净去皮，然后切成均匀大小的菱形的块状，用少量的盐过一下水过去的时候呢，一定要把接下来的粘贴板的时候也就会更容易了，警戒了吧，过水之后的茄子放在碗里面均匀的撒上一层淀粉，让所有的茄子都均匀的沾到面粉一定要让几十块的周围都沾到淀粉，这样在炸的时候表面就像裹了一层油酥一样非常的好。

紧接着许戈倒入适量的食用油，油的尽量多大一点，等到油温烧到8成热的时候呢，把沾上淀粉的茄子下锅，然后开中火炸到金黄色的时候，而且表面开始变硬的时候就可以捞出来放到碗中备用，把剩余多余的油倒出来，调料汁紧接着取一个小碗，然后呢，在碗中倒入适量的清水倒入两勺的淀粉生抽鸡精白糖还有适量的食用盐。一同均匀的搅拌。

紧接着倒入适量的食用油，小编求是做炒菜的时候差不多到多少自由，这个时候也是同样的量就可以了，等到油热之后放入葱花，大蒜和姜末开小火炒香之后呢，然后呢，道路番茄把番茄炒出来之后的番茄酱，然后倒入青椒和红辣椒，继续倒入我们刚才炸好的茄子，然后呢，就一个翻炒之后呢，我们刚才调好的料汁开中火均匀的草之后炒到汤汁浓稠的样子，然后呢，包裹在茄子上面，这个时候大概就可以了。

关火出锅，然后根据自己的口味可以放入适量的葱花或者香菜，也是非常棒的。最后呢，小编想说的就是茄子的小面喜欢加盐，过一下水用的，这样可以在炸的时候小心一点油，吃起来就不会太油腻了，然后呢，就是我们在炒好的料汁的时候一定要把料汁均匀的搅拌一下，用的淀粉非常的容易沉淀，所以呢，再倒进锅里面之前还是要再找办一下比较好。

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