柠檬，青柠，可爱的一家人

有时候感觉人生有点艰难，

家里的一堆亲戚都分不清楚了，

水果里也有一堆亲戚等着我们去分辨。

比如柠檬和青柠（也叫来檬），它们到底是什么关系呢？

柠檬和青柠到底是什么关系？

柠檬和来檬都是柑橘类的亲戚，而柑橘类本身的关系其实挺复杂的，可以先看看下面这张图：

是不是有点晕，实际上他们在800万年以前都是一家人。

柑橘类的祖先诞生于喜马拉雅地区，然后伴随着时间朝着地球的不同方向迁移，最终在世界的各个角落生根发芽。

柠檬的诞生稍晚一些，据现代的科研研究报道，它是苦橙和香橼的爱情结晶，而莱檬则是香橼和小香橙的某次灵魂碰撞。所以他们更像是同父异母的好兄弟。而实际上苦橙和小香橙也有血缘关系，所以他们的基因其实是高度相似的。

很多人认为青柠檬是黄柠檬没成熟的样子，其实这种想法是有误区的，这两个是两个不同品种，价格，口感，用途也不尽相同，青柠比黄柠檬略贵，下面小编给大家详细讲解一下这两种柠檬的区别。

1.颜色不同：

青柠是柠檬大家族中的一个独立而突出的品种，从挂果到成熟，这种柠檬的表皮都非常光滑，细看有少许反光；黄柠檬刚结果时是青色的，皮上有比较细致的纹理，成熟时会变成黄色，果肉也是黄色，而青柠檬自始至终都是青色的表皮和果肉。

2.口感不同：

青柠檬的味道比较清淡高雅，成熟后果肉要比黄柠檬酸一点，回味略带苦涩；黄柠檬味道比较浓郁，成熟后果肉味道偏酸但是几乎没有苦涩感，因此比较多人喜欢把切开的黄柠檬放在室内，作为一种天然空气清新剂，闻之可使人神清气爽，精神振奋。

3.用途不同：

青柠的果汁比黄柠檬要多，皮也比较薄，很适合榨汁做成果汁饮料，味道浓郁，生津止渴；黄柠檬比较适合用来泡水，经常喝柠檬片泡水还有减肥的功效哦~黄柠檬还可以搭配海鲜类，可去腥，吊鲜和增加香味，比如小编就非常喜欢非常吃不贵的地道美食柠檬鱼

4.两者营养成分不同

黄柠檬和青柠檬都富含非常丰富的维生素C,但是青柠的含量要比黄柠檬略高一点，缺乏维生素的人可考虑多食用哦。

经过小编的介绍，您对柠檬有了更深入的了解了吗？有没有想来一杯柠檬饮品的冲动呢？

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