围炉烤茶不神秘，教你一招，用电陶炉也能烤，味道也是杠杠的！

围炉烤茶，现在是最火的话题了，但是需要“炉”和“火”，在家里面，特别是住楼房，没有炉火怎么烤呢？我介绍一下用电陶炉的烤茶方法。
这个方法是我自己琢磨的，不具有权威性，是个人的土方法，但是觉得非常好用，也好掌握，我烤出的茶不属于“专业”的烤茶方法，有兴趣可以自己摸索。
1、首先要有壶和炉：壶就是土陶罐，市面上卖的，最便宜那种，几十块钱，最好是不施釉的，有把的；炉就是电陶炉，家用煮茶的就可以，或者家用做菜的电陶炉，也可以。

2、要先烤米：先把壶烘烤干，有一定的热度，然后放入一些大米（糯米最好），然后先烤米，烤的时候要不断拿起来抖动，防止烤糊。

3、把米烤到这样就可以了，此时有满满的米香溢出，然后倒出先放置。

4、选用烤茶的茶叶最好是大叶茶，就是绿茶，比较粗鄙的茶叶，不用太嫩的芽尖，或者说很便宜的茶就可以，我选用的是大理的当地茶叶，几十块钱一斤的。

5、倒出烤好的大米就可以倒入茶叶烤了，这时要不断的抖动，随着温度升高，原来卷曲的茶叶开始伸展，这时再把炒好的大米倒入。

6、这时要不断的抖动烤茶罐，可以看见此时的茶叶像虫子一样伸展和扭动，茶香四溢了，也就烤好了。

7、此时可以倒水了，记住一定要用滚烫的开水，而且不能一次倒满（会瞬间溢出），要先倒入三分之一，等沸腾下去了，再倒满。

另外切记此时烤茶罐要放在桌子上或地上，但一定要垫一点纸壳之类物品，防止直接接触太凉物体，烤茶罐易炸裂。
8、把烤茶罐的的茶倒入分茶器，如果浓度过高可以加一些开水稀释。

9、烤罐里的茶加水也可以放在电陶炉里继续煮，直到没有味道，都还是烤茶的滋味。

还有几个问题需要说明：
一是需要几次实践才能把握要领或者总结自己的烤茶方法；
二是要控制好电陶炉的温度，我一般在千瓦时烤，随时调节，不可过热；
三是选用的茶叶要生茶不能熟茶，越是粗鄙的茶，最后的滋味越好。
烤茶的好处是茶汤干裂香甜，也不会伤胃，喝过一次就忘不掉，而最大的不同，是用最便宜的茶，喝出高档茶也达不到味道。
这才是真正的“茶道”啊……

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